Người da đỏ đã cung cấp cho thế giới nhiều cây rau: ngô, cà chua và khoai tây. Trong số đó có họ atiso Jerusalem. Vào thế kỷ 17, loại cây ăn củ này đã cứu những người định cư Canada khỏi nạn đói. Và hàng trăm năm sau, người ta biết rằng một quả lê đất có thể ngăn ngừa ung thư, đau tim và đột quỵ. Có thể trồng rau trên cánh đồng trống và ở các nhà dân ở vùng Matxcova và dải Trung. Điều chính là phải quan sát chăm sóc cây đúng cách và chuẩn bị đất trước khi trồng nó.
Mô tả và đặc điểm của atisô Jerusalem
Atisô Jerusalem - lâu năm cây, có bộ rễ khỏe và thân thẳng cao đến 4 m. Lá to, dài 20-25 cm. Những bông hoa nhỏ, đường kính đến 10 cm, màu vàng hoặc vàng. Hình thức chồi ngầm củ (trắng, đỏ, tím), mùi vị như củ cải, thịt màu trắng.
Họ rất bổ dưỡng và chứa:
- đường fructose
- nguyên tố vi lượng (silic, mangan, crom)
- chất dinh dưỡng đa lượng (kali, lưu huỳnh, phốt pho)
- chất đạm
- vitamin (B, C, caroten)
- axit amin (methionine, threonine, lysine)
Lê đất là loại cây có năng suất cao, chịu hạn và chịu sương giá. Thân cây rau có thể chịu được nhiệt độ xuống -12 độ. Củ có thể đông cứng trong một tháng trong lòng đất ở -10 độ, tan băng và mọc lên vào mùa xuân.
Atisô Jerusalem mang lại một vụ thu hoạch bội thu bất kể thời tiết. Nó được coi là một loại cây trồng an toàn.
Nguồn gốc và sự phân bố của cây
Atisô Jerusalem có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Nó lấy tên từ bộ tộc da đỏ Topinambo. Họ đã trồng và ăn các loại cây lấy củ từ rất lâu trước khi người châu Âu đến.
Văn hóa trồng rau du nhập vào Châu Âu từ Canada vào thế kỷ 17. Loài thực vật khiêm tốn nhanh chóng bén rễ trên lục địa mới. Atisô Jerusalem theo truyền thống được sử dụng trong các món ăn của Anh, Hà Lan và Pháp. Ở Đức, anh ấy được đặt biệt danh lê đất và khoai tây schnapps (vodka được làm trên cơ sở của nó ở đây).
Ở Nga, văn hóa trồng rau được biết đến vào giữa thế kỷ 17. Rượu rễ đã được sử dụng để điều trị các bệnh về tim và mạch máu. Khi đó nó được coi là của hiếm, chỉ có người giàu mới ăn.
Sau một trăm năm, lê đất lan tỏa khắp nơi. Trái cây hầm, luộc và chiên, không nên được tiêu thụ thô. Atisô Jerusalem rang có vị như khoai lang chiên.
Ứng dụng trong y học
Atisô Jerusalem chứa inulin... Khi vào cơ thể con người, polysaccharide này làm sạch máu khỏi cholesterol và các sản phẩm phân hủy.
Ngoài ra, atisô Jerusalem:
- Điều trị các bệnh đường tiêu hóa: viêm dạ dày và viêm tụy. Loại bỏ chứng loạn khuẩn, giảm táo bón và đau bụng.
- Nó loại bỏ bùn và muối của kim loại nặng khỏi cơ thể.
- Có tác dụng lợi tiểu. Hữu ích cho những người bị sỏi thận.
- Giảm áp lực... Nên dùng cho người cao huyết áp.
- Giảm lượng đường trong máu nhờ có inulin (giúp chữa bệnh tiểu đường).
- Tăng cường tim và ngăn ngừa sự lắng đọng của muối trong cơ thể (có ích cho bệnh hoại tử xương, bệnh khớp, bệnh gút).
Lựa chọn đất phù hợp để trồng atisô Jerusalem
Đất trồng lê trên mọi loại đất, ngoại trừ đất chua và úng... Chồi dồi dào được cung cấp cho:
- đất đen lỏng lẻo
- mùn nhẹ
- đất bãi bồi
Cây đáp ứng với mùn và phân khoáng.
Cây lấy củ có khả năng chống lại nhiều loại bệnh và ký sinh trùng (bọ cánh cứng khoai tây Colorado, tuyến trùng và bệnh mốc sương) và không cần xử lý thuốc trừ sâu.
Trồng và chăm sóc trên bãi đất trống trong nước hoặc vườn nhà
Củ cần được trồng xuống đất vào đầu tháng 5khi không khí ấm lên lên đến 18 độ... Vào mùa thu, trang web được chuẩn bị:
- đào đến độ sâu của việc trồng củ trong tương lai (15 cm)
- loại bỏ bụi bẩn khỏi mặt đất
- thêm phân vào đất
Những củ lớn được chọn để trồng và sinh sản. Các vết lở loét được cắt bỏ và bao phủ bởi than củi. Càng có nhiều củ khỏe mạnh thì thu hoạch càng dồi dào.
Đất được xới tơi, san phẳng trước khi trồng, chia thành hàng 70 cm... Củ phải trồng từ xa Cách nhau 40-50 cm... Điều này rất quan trọng vì vào mùa hè cây con sẽ đạt chiều cao hai mét. Atiso Jerusalem tán lá rậm rạp, đan xen nhau được trồng san sát. Điều này có thể làm phức tạp nghiêm trọng việc chăm sóc cây trồng.
Trước khi xuất hiện và sau khi làm đất nới lỏng và cuốc đất... Từ khi trồng đến khi thu hoạch, cây lấy củ cần trong lượng nước dồi dào... Điều quan trọng là không để cây bị ngập úng. Độ ẩm dư thừa rất nguy hiểm bởi sự thối rữa và sự xuất hiện của sên. Và nhược điểm là chậm phát triển và trái nhỏ. Atisô Jerusalem mỗi tháng một lần cho ăn kali và phân đạm.
Điều quan trọng là phải quan sát sự phát triển của cây. Nếu chúng phát triển chậm chạp, rụng lá và nở hoa thì đây là dấu hiệu của bệnh hoặc sâu bệnh. Thực vật bị ảnh hưởng được loại bỏ và đốt cháy.
Khi cây con cao lên 30 cm spud... Một lần nữa, cây cối lại đâm chồi nảy lộc vào giữa mùa hè. Khi thân của một quả lê đất cao tới một mét, chúng được buộc vào các giá đỡ chắc chắn. Ví dụ, để đi dây hỗ trợ cho cây bụi.
Ngay khi mọc lên thân cây ngay ngắn. cắt đến chiều cao 1,5 m, hoa cũng bị loại bỏ. Điều này kích thích sự phát triển của rễ và hình thành củ.
Khi nào thu hoạch củ
Củ sẽ chín sau 120 ngày từ thời điểm xuất hiện. Một tháng trước khi thu hoạch, ngừng cho ăn, và sau hai tuần cắt cành cao đến 30 cm. Điều này sẽ giúp trái cây tạo vỏ căng và tăng thời hạn sử dụng.
Nếu bạn để củ dưới đất, thì chúng sẽ kéo dài đến mùa xuân... Để tránh rét, các luống được rắc đất trộn mùn và phủ rơm rạ. Các thân cây bị cắt. Sự thay đổi nhiệt độ sẽ không ảnh hưởng đến quả lê đất theo bất kỳ cách nào. Chúng sẽ rã đông và đóng băng trở lại. Nhưng hàng loạt cây xanh sẽ chết nếu để lại.
Vào mùa xuân, quả trên luống được xác định bằng cách cắt cành. Chúng phát triển nhanh chóng và nếu bạn không kiểm soát sự phát triển của chúng, thì cây lê đất có thể đẩy các cây khác ra khỏi luống.
Thời điểm thu hoạch tốt nhất là tháng 10 hoặc tháng 11. Sau đó, sẽ có một lượng chất dinh dưỡng chảy ra từ củ lên thân và lá.
Nếu nó được lên kế hoạch để trồng các loại cây khác trên địa điểm, thì đất được gieo bằng cây ủ chua để bắt đầu. Sau đó, chúng được thu gom để làm thức ăn gia súc xanh, và đào đất sâu và dùng thuốc diệt cỏ để tiêu diệt atisô Jerusalem.
Bảo quản thu hoạch
Trong lòng đất
Đây là nơi chứa trái cây dài nhất... Để làm được điều này, chúng được xếp thành từng lớp trong một lỗ nhỏ và phủ than bùn hoặc cát lên trên. Vị trí cất giữ khô ráo và trên cao. Xung quanh bờ kè được đào một con mương sâu 30 cm để thoát nước.
Trong tầng hầm
Củ sau khi thu hoạch được bảo quản ở nơi tối và mát. Tầng hầm hoặc hầm có nhiệt độ phù hợp từ +1 đến +4 độ và độ ẩm không khí lên đến 90%... Rau ăn củ được đựng trong hộp gỗ. Chúng được bao phủ bởi cát và phủ bằng ván ép.
Trong căn hộ
Một lôgia hoặc ban công lắp kính thích hợp để làm kho. Nếu rễ bị đông cứng, chúng sẽ không bị mất các đặc tính dinh dưỡng của chúng. Chúng được giữ trong hộp hoặc túi chứa đầy cát trong hai tháng.
Điều quan trọng cần nhớ là atisô Jerusalem không chịu được ánh nắng và nhiệt trực tiếp.
Tủ đông
Cây củ được rửa kỹ và làm khô. Để bảo quản, hãy sử dụng túi hoặc hộp kín. Trái cây được rã đông bằng cách đặt chúng vào nước lạnh. Atiso tươi Jerusalem được bảo quản trong phần rau củ lên đến 3 tuần, trong tủ đông - lên đến 3 tháng.
Thật sai lầm khi tin rằng lê đất là một loài thực vật khiêm tốn nên sẽ không cần phải chăm sóc nó. Trồng một loại rau và thu hoạch bội thu cần một chút công sức và một chút công sức. Đây là những công việc dễ dàng và dễ chịu. Chúng sẽ được đền đáp nhiều hơn với những đặc tính có lợi của quả lê đất. Suy cho cùng, sức khỏe là của cải chính cần phải được bảo vệ.