Công nghệ trồng và nhân giống nấm sò tại nhà do chính tay bạn làm khá đơn giản, ngay cả người không chuyên cũng có thể xử lý được. Tuy nhiên, trước khi bắt tay vào kinh doanh và trồng nấm, bạn nên làm quen với các phương pháp hiện có và các yêu cầu về môi trường mà nấm sẽ phát triển bình thường. Bắt đầu từ đâu và làm thế nào để thực hiện quy trình từ đầu, chúng tôi sẽ cho bạn biết từng bước, và nó sẽ dễ dàng cho ngay cả người mới bắt đầu nhân giống và trồng nấm.
Điều kiện trồng nấm sò tại nhà
Bạn có thể tổ chức một nơi để trồng nấm trong các tầng hầm, hầm hoặc các phòng được thiết kế đặc biệt tại một ngôi nhà nhỏ kiểu nông thôn mùa hè. Để trồng nấm sò, bạn cần đảm bảo các điều kiện sau:
- khả năng thiết lập và duy trì một chế độ nhiệt độ trong 10-20 độ;
- trang bị cho căn phòng Hệ thống thông gió để loại bỏ carbon dioxide và đèn bằng đèn huỳnh quang;
- đặt chế độ độ ẩm 70-90%.
Do đặc tính của chúng, nấm hấp thụ các yếu tố của môi trường, bao gồm cả độc tố. Do đó, điều quan trọng là tất cả các bề mặt trong tầng hầm phải được khử trùng. không có dấu hiệu của nấm mốc và sâu bệnh... Nó là cần thiết để duy trì sự sạch sẽ cho đến cuối vụ thu hoạch.
Chế độ nhiệt độ để nấm sò phát triển tốt được giới hạn trong khoảng từ 20 đến 28 độ.
Cách trồng nấm rơm tại nhà
Có một số cách để trồng nấm sò tại nhà. Mỗi phương pháp đều có ưu nhược điểm, nên đọc với tất cả sự phức tạp của công nghệđể chọn một trong những phù hợp với bạn nhất.
Làm thế nào để hòa tan trong túi bằng tay của chính bạn
Chất nền có thể được mua sẵn hoặc tự tay bạn chuẩn bị. Nguyên liệu tốt nhất cho nấm sò là rơm lúa mạch hoặc lúa mì... Cũng phù hợp:
- dăm gỗ cứng;
- vỏ kiều mạch;
- vỏ hướng dương;
- lõi và thân cây ngô.
Các thành phần được sử dụng phải mài đến 5-10 cm.
Những người mới bắt đầu làm chủ công nghệ trồng nấm rơm tại nhà được khuyến cáo không nên sử dụng mùn cưa. Phương pháp này phức tạp và có những yêu cầu đặc biệt.
Trước khi sử dụng lớp nền, bạn nên khử trùng vật chất. Đối với điều này, nó được xử lý nhiệt.
Quy trình từng bước để khử trùng chất nền:
- nguyên liệu thô được nghiền đã chọn được đổ vào thùng kim loại hoặc chảo rộng rãi;
- đổ đầy nước vào thùng chứa (tỷ lệ 1: 2);
- Đun sôi các chất trong chảo và nấu trong khoảng 2-2,5 giờ.
Cơ sở hoàn thiện nên được ướt và mềm, nhưng bạn không nên lạm dụng nó với nước. Thành phần chính xác giải phóng lượng ẩm tối thiểu trong quá trình kéo sợi.
Ngoài giá thể, hạt giống (sợi nấm) được đặt trong túi. Mua nhiều một lúc không có giá trị, nhanh hỏng. Với sự chăm sóc thích hợp, từ 1 kg nguyên liệu có thể thu được tới 3 kg nấm sò..
Giá thể được đặt trong túi thành từng lớp, xen kẽ bóng của giá thể với hạt giống. Các túi được lấp đầy chặt chẽ mà không bị xáo trộn. Sau khi buộc chặt các mép của thùng chứa, các lỗ hình chữ thập được cắt bằng lưỡi dao trên bề mặt polyetylen. Chúng cần được đặt cách nhau 10 cm theo mô hình bàn cờ.
Trong 2 tuần, túi được hạ xuống tầng hầm để ủ ở nhiệt độ 19-23 độ... Không cần ánh sáng ở giai đoạn này.
Ưu điểm chính của phương pháp là tính đơn giản của công nghệ. Tuy nhiên, thường kém hoặc không đậu quả. Trong những trường hợp như vậy, bạn cần phân loại chất nền và kiểm tra sự hiện diện của nấm mốc.
Bắt đầu hái nấm sau khi trồng 1,5 tháng. Hai cây trồng được lấy từ một túi.
Công nghệ từng bước để nhân giống trên gốc cây
Có hai cách trồng nấm sò chính là thâm canh và quảng canh. Trong trường hợp đầu tiên, đặc biệt cơ sở với những điều kiện thuận lợi. Phương pháp thứ hai đại diện cho công nghệ trồng nấm trong không gian mở... Thời gian thu hoạch phụ thuộc hoàn toàn vào điều kiện thời tiết.
Nếu không có một vụ chặt hạ và một hầm chứa trong nước, bạn không nên buồn. Bạn có thể trồng nấm sò trực tiếp trên gốc cây hoặc mẩu gỗ cứng (dẻ, tần bì, dương, sồi, v.v.).
Ngày gieo hạt bắt đầu vào mùa xuân khi thành lập tích cực nhiệt độ. Giâm cành ngâm 1-2 ngày trước khi sử dụng. Quy trình này không được thực hiện với cây tươi.
Các lỗ được tạo sẵn trên các gốc cây với đường kính 10 mm với sự đào sâu vào 5-6 cm... Hạt giống được đặt trong các lỗ và phủ rêu hoặc băng dính. Một sợi nấm hình que đủ để nhét vào lỗ và đóng nó bằng plasticine.
Nơi trồng nấm được chọn trong bóng tối dưới những tán cây rậm rạp. Điều này là cần thiết để nấm sò không bị khô trong mùa nóng.
Khi sử dụng các khúc gỗ, cần đào hố và đặt mùn cưa ướt xuống đáy. Hơn nữa, phế liệu gỗ đã ngâm nước được nhét vào các hốc đã chuẩn bị và chôn bằng đất trong một phần ba chiều dài (ít nhất là 15 cm). Khoảng cách giữa các gốc cây nên từ 35-50 cm.
Cách chăm sóc thêm cho luống nấm là tưới ẩm cho đất xung quanh các giá thể. Thời điểm thu hái nấm sò thường rơi vào Tháng 8 tháng 9... Việc trồng như vậy sẽ cho cây phát triển tốt đến 5 năm và cho quả tốt nhất là 2-3 năm sau khi trồng.
Trên than bánh
Cốt nền là ống tay polyethylenenhồi chặt với chất độn. Được áp dụng trước trên bề mặt của phim thủng tròn hoặc hình dạng khác. Các lỗ có thể được đặt cách đều khắp khối hoặc chỉ kéo dài hai bên.
Trong trường hợp thứ nhất, khi cố định các viên bánh, không được để sự tiếp xúc của chúng, ngược lại với thủng hai bên, nơi nối không có lỗ.
Phổ biến nhất là dung lượng của các thông số sau:
- trọng lượng - 15 kg;
- chiều dài - 70 cm;
- đường kính - 25 cm.
Mật độ của chất nền trong ống bọc, mức độ ẩm và môi trường phụ thuộc vào nguyên liệu thô được sử dụng và phương pháp xử lý nhiệt của nó.
Có nhiều lựa chọn để đặt các viên gạch nền. Họ có thể bị đình chỉ 2-3 miếng mỗi dây hoặc treo riêng lẻ trên các phụ kiện. Trọng lượng của túi khá nặng tạo sự ổn định khi xếp khối Lẫn nhau... Kết quả là một bức tường vững chắc.
Việc sắp xếp các viên bánh trên giá cũng được phép. theo chiều dọc hoặc chiều ngang Chức vụ. Một sợi dây được kéo dài từ mặt sau của các kệ đóng vai trò như một mạng lưới an toàn chống rơi hoặc đổ chất nền. Khi trồng nấm tại nhà, quyết định về việc đặt các túi được thực hiện dựa trên đặc điểm của căn phòng.
Ưu điểm của phương pháp:
- ứng dụng tiện lợi;
- chăm sóc dễ dàng;
- thu hoạch nhanh (sau 1,5-2 tháng).
Điểm bất lợi là chi phí bổ sung cho việc mua các viên gạch nền.
Trên giá đỡ
Có thể đặt viên gạch hoặc túi có chất nền và hạt giống trong tầng hầm hoặc hầm chứa trên giá nếu không gian cho phép. Bản thân các kệ nên được làm bằng gỗ hoặc thép cuộn. Các khối được đặt theo chiều dọc hoặc chiều ngang.
Kệ được sản xuất với nhiều mẫu mã đa dạng. Các thợ thủ công phát triển các bản vẽ một cách độc lập, cung cấp các yếu tố an toàn giúp túi không bị rơi. Một trong những tùy chọn được trang bị các chốt đặc biệt trên các kệ, trên đó các khối được đặt. Do đó, độ ổn định của chúng được tăng lên.
Có thể cho phép cài đặt các ống bọc nấm ở nhiều tầng, nhưng không quá ba... Trong trường hợp này, khoảng cách giữa các kệ phải là 70 cm, và giữa các túi nấm - 15-40 cm.
Khi lắp đặt thùng nấm theo 2 hoặc 3 tầng, cần chừa khoảng trống dưới các khối dưới ít nhất 30 cm để đảm bảo không khí lưu thông bình thường.
Phương pháp trồng nấm sò này có đặc điểm là dễ bảo quản và thu hoạch. Tuy nhiên, không phải tất cả các ngôi nhà nông thôn và hầm rượu mùa hè đều có đủ không gian để lắp đặt giá đỡ.
Cách tạo sợi nấm cho nấm sò
Không khó để mua được những sợi nấm làm sẵn, tuy nhiên bạn chỉ có thể đánh giá chất lượng hàng mua sau vài tuần. Nếu xác định sản phẩm kém chất lượng sẽ không còn khả năng bù đắp chi phí nguyên liệu, năng lượng nên nhiều hộ trồng nấm tự làm chủ công nghệ sản xuất sợi nấm.
Sợi nấm là chất trồng, được đưa vào giá thể để thu hoạch nấm.
Ở nhà, sợi nấm được trồng chủ yếu trên gỗ hoặc hạt... Phương pháp với gỗ thích hợp để sử dụng cho việc trồng lại sợi nấm tiếp theo trên cây gai dầu. Hạt giống này có thời gian bảo quản lâu dài và kháng bệnh. Hình dạng ngũ cốc thu được bằng cách áp dụng phương pháp nuôi cấy mẹ vào chất nền là hạt ngũ cốc.
Nấm chất lượng cao thu được trong điều kiện phòng thí nghiệm... Tại nhà, quá trình này có thể được lặp lại bằng cách chuẩn bị trước các thiết bị đặc biệt:
- thạch;
- nhiệt kế;
- cái nhíp;
- ống nghiệm;
- pipet.
Ngoài ra, công việc sẽ cần nước, điện, ga.
Các thiết bị và bề mặt dự kiến thực hiện công việc phải được xử lý trước bằng dung dịch cồn để khử trùng.
Các giai đoạn phát triển sợi nấm
- Để có được sợi nấm tử cung, bạn cần nhúm nấm sò (từ khu vực gần nắp) một số mảnh nhỏ. Để làm sạch các mảnh phân tách khỏi vi khuẩn và ký sinh trùng, nên nhúng chúng vào nước oxy già và nhúng các mảnh đã xử lý vào ống nghiệm với hạt nghiền. Bạn có thể sử dụng cà rốt, bột yến mạch hoặc thạch khoai tây thay cho môi trường ngũ cốc.
Các ống được đóng chặt và bảo quản trong phòng có độ ẩm trung bình và nhiệt độ khoảng 20 độ... Sau 2 tuần, một cạnh trắng sẽ xuất hiện trong các ống được chuẩn bị đúng cách. Đây là sợi nấm tử cung.
- Để có được một sợi nấm trung gian, bạn nên sôi lên hạt ngũ cốc trong 15 phút. Sau khi làm nguội và sấy khô, chúng được trộn với phấn và thạch cao (30 gam thạch cao và 10 gam phấn được 1-1,5 kg hạt). Hỗn hợp thu được được đổ vào lọ, đổ đầy 2/3. Sau đó, sợi nấm tử cung từ ống nghiệm được cấy vào thùng chứa. Cổ lon được đóng bằng giấy bạc, được cố định bằng băng dính. Phôi được bảo quản trong điều kiện tương tự như trong các ống nghiệm 2 đến 3 tuần... Kết quả là một lọ chứa đầy ngũ cốc và rìa - một sợi nấm trung gian.
- Chất cấy được thu nhận theo cách tương tự, bằng cách trồng các sợi nấm trung gian trong các thùng sạch có giá thể. Sau khi sợi nấm phát triển, nó được chuyển vào túi hoặc viên có chất nền để nấm sẽ được trồng.
Chăm sóc nấm trong quá trình sinh trưởng
Sau khi trồng lại sợi nấm vào các lỗ của polyetylen, các túi được gửi đến ấp ủmất đến 3 tuần. Chế độ nhiệt độ không được quá 30 độ, nếu không chất trồng sẽ bị sốc nhiệt.
Ở giai đoạn này không có thông gió... Sự tích tụ khí cacbonic tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của sợi nấm. Tất cả những gì cần thiết là làm sạch bề mặt hàng ngày bằng các sản phẩm có chứa clo. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa nấm mốc phát triển.
Tiếp theo, các túi được đặt trong một căn phòng được trang bị đặc biệt với nhiệt độ 10-20 độ... Không khí càng lạnh, màu sắc càng ít bão hòa. Ánh sáng nên 12 giờ với cường độ 5 kW trên 1 m2. Nấm được tưới bằng vòi tưới chuyên dụng 1-2 lần mỗi ngày.
Trong phòng nuôi trồng nấm, có nhiều bào tử trong không khí, vì vậy công việc cần được thực hiện với khẩu trang và kính. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa cơn dị ứng tấn công.
Lợi nhuận của việc phát triển tại nhà
Bạn có thể trồng nấm thành nhiều viên, đáp ứng nhu cầu của gia đình. Nhưng loại hoạt động này, với cách tiếp cận hợp lý, đôi khi trở thành một phương tiện thu nhập bổ sung. Hơn nữa, việc chăm sóc luống nấm cũng không được coi là khó.
Nếu bạn tạo điều kiện tối ưu để giữ các viên nấm (túi) và tuân thủ chế độ nhiệt độ đã thiết lập, thì 3-3,5 kg nấm thực sự có thể được lấy ra khỏi một khối. Tương ứng từ 100 bịch được 350 kg nấm sò.
Có tính đến giá trị thị trường (khoảng 130 rúp mỗi kg), thu nhập sẽ là 45.500 rúp. Khoảng một nửa kinh phí được chi cho các chi phí liên quan liên quan đến việc tạo điều kiện cho việc trồng nấm. Lợi nhuận ròng sẽ lên tới 20.485 rúp. Lợi nhuận trong trường hợp này là 75%, hoàn vốn - 5,2 chu kỳ, được dịch thành tháng có nghĩa là 13-15 tháng.
Nếu kích thước của cơ sở cho phép chứa 200 bao, thì lợi nhuận sẽ tăng lên 82% và thu nhập ròng sẽ nằm trong khoảng 40.000-41.000 rúp. Khoản đầu tư sẽ trả hết chỉ trong 3,4 chu kỳ hoặc 9 tháng.
Quy trình trồng nấm sò tại nhà khá hấp dẫn và nhiều thông tin. Bằng cách tích lũy kinh nghiệm, bạn có thể tăng dần khối lượng, điều này sẽ cho phép bạn biến sở thích của mình thành một công việc kinh doanh nhỏ.