Các loại đậu vô cùng có lợi cho cơ thể do hàm lượng vitamin B. Thường xuyên ăn những thực phẩm này giúp cải thiện chức năng của não. Quả đậu non được người lớn và trẻ em đặc biệt ưa chuộng. Trong bài tổng quan này, chúng tôi sẽ nói về lợi ích của các loại đậu và những tác hại mà chúng có thể gây ra đối với sức khỏe con người.
Mô tả và đặc điểm của đậu xanh
Đậu Hà Lan được trồng từ xa xưa; Tây Nam Á được coi là nơi khai sinh ra nền văn hóa. Cây thuộc chi thân thảo, thuộc họ đậu. Thân cây có thể thẳng và xoăn, đạt chiều cao 2,5 m. Các lá hơi có lông, với các râu hình thành ở đầu, chúng bám vào các cây khác hoặc hàng rào khi chiều dài của thân tăng lên.
Trong thời kỳ ra hoa, bụi của loại tiêu chuẩn / nằm được bao phủ bởi các hoa loại bướm trắng hoặc tím với một tràng hoa đặc trưng. Nó nở hoa trong 30-55 ngày sau khi gieo. Đối với sự hình thành của trái, côn trùng không cần thụ phấn, trừ trường hợp thời tiết không thuận lợi, thân cây được rung chuyển định kỳ để hỗ trợ cho chùm hoa.
Quả được xếp trong các loại đậu (vỏ quả) từ 4-10 cái. Chúng có nhiều hình dạng, màu sắc và kích cỡ khác nhau, tùy thuộc vào sự đa dạng. Màu da phù hợp với màu của hoa.
Đậu Hà Lan là cây rau chịu lạnh. Những phẩm chất này đặc biệt thể hiện ở những giống có hạt tròn có bề mặt nhẵn. Chỉ những cây con mới nổi có thể chịu được nhiệt độ -6 ° C, điều này có thể bắt đầu gieo hạt vào đầu mùa xuân.
Tại sao đậu Hà Lan là một trong những loài thực vật cao nhất? Thuộc thực vật hạt bậc cao là do có các cơ quan (rễ, chồi, thân, lá…), mô, hai pha sống thay thế nhau (thể giao tử và thể bào tử).
Hệ thống rễ cây
Rễ hạt đậu là dạng que, phân cành yếu nhưng đâm sâu vào đất (khoảng 1 m). Vi khuẩn Nodule lắng trên rễ, cung cấp nitơ cho cây. Các loại đậu không thể hấp thụ chất có lợi nếu không có vi sinh vật, do đó có thể quan sát thấy hiện tượng đói nitơ. Sự xâm nhập sâu của thân rễ đi kèm với việc hút các thành phần dinh dưỡng khác nhau từ đất, đặc biệt là những thành phần khó hòa tan, ví dụ như phốt pho.
Đậu Hà Lan làm giàu nitơ cho đất, vì vậy người ta thường trồng các loại cây rau phổ biến khác sau cây họ đậu.
Nó phát triển như thế nào và ở đâu?
Nó là một loại cây của vĩ độ ôn đới, nó đáp ứng tốt cho một ngày dài. Trồng cây họ đậu ở đâu?Bạn cần gieo hạt ở những nơi đủ ánh sáng. Ở những nơi có bóng râm, nó phát triển yếu, đôi khi chết. Cũng không nên bố trí luống trên đất có mực nước cao.
Cây được trồng theo phương pháp không hạt, hạt được ngâm ủ trước khi gieo để kích thích cây phát triển. Công việc bắt đầu vào giữa hoặc cuối tháng 4, sương giá ban đêm không khủng khiếp đối với chồi non. Sơ đồ lên tàu: hàng được hình thành với khoảng cách 15-20 cm, giữa các cây trong một hàng - 5-6 cm.
Thành phần và hàm lượng calo
Do thành phần giàu vitamin và nguyên tố vi lượng, đậu Hà Lan được đưa vào chế độ ăn kiêng y tế và ăn kiêng. Nó bổ sung cho cơ thể những chất có giá trị:
- caroten;
- vitamin nhóm B, C, PP;
- kali;
- mangan;
- phốt pho;
- bàn là.
Quả đậu chứa một loại axit amin duy nhất - lysine.
Quả đậu rất bổ dưỡng, hàm lượng protein của chúng giống như trong thịt bò, nhưng nó được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn nhiều.
Lợi ích và tác hại của thai nhi đối với cơ thể con người
Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đã suy luận ra những đặc tính quý giá chính của đậu Hà Lan, có tác dụng tích cực đối với cơ thể.
- Trái cây xanh làm một công việc xuất sắc với bọng mắt, phát sinh trên nền của suy giảm chức năng thận.
- Ăn đậu Hà Lan non giúp giảm mức cholesterol, có tác động tích cực đến hệ tim mạch.
- Sản phẩm được khuyên dùng cho phòng chống ung thư.
- Đối phó với loại bỏ chất lỏng dư thừa khỏi cơ thể.
- Loại đậu Chickpea của Thổ Nhĩ Kỳ được thể hiện trong liệu pháp phức tạp trong điều trị thị lực.
- Đậu loại bỏ hậu quả của thiếu máu nhờ hàm lượng iốt.
- Đối với táo bón các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên đưa các món ăn từ hạt đậu vào thực đơn.
- Thành phần lý tưởng trong mặt nạ da... Nó làm sạch nó tốt, nuôi dưỡng nó với các nguyên tố vi lượng hữu ích, loại bỏ bọng mắt, trẻ hóa.
Trong số các công thức nấu ăn dân gian cho chứng ợ nóng, lựa chọn sử dụng một số loại đậu đáng được quan tâm.
Dành cho đàn ông
Nó rất giàu protein, do đó nó được bao gồm trong chế độ ăn uống và như một thành phần trong dinh dưỡng thể thao để xây dựng cơ bắp... Những người tập thể hình và những người thường xuyên lui tới các câu lạc bộ thể hình đều đã biết tận mắt sản phẩm này. Các món ăn từ đậu có giá trị dinh dưỡng và bạn có thể ăn đủ chúng. Protein sẽ làm săn chắc cơ bắp của bạn và giúp việc tập luyện sức mạnh dễ dàng hơn do tăng sức bền.
Đối với phụ nữ
Thành phần có chứa nhiều chất hữu ích, nhưng axit folic có giá trị đặc biệt đối với bất kỳ phụ nữ nào. Nó bình thường hóa công việc của các cơ quan phụ nữ, tham gia trực tiếp vào những giai đoạn quan trọng nhất - mang thai và sinh nở. Ngoài ra, axit còn làm chậm sự lão hóa của tế bào và mô, đó là lý do tại sao nó được coi là một thành phần phổ biến trong thẩm mỹ.
Cho trẻ em
Thông thường các bà mẹ đều phải đối mặt với tình trạng trẻ biếng ăn. Peas sẽ giúp giải quyết vấn đề, nó đánh thức cảm giác đói, bão hòa cơ thể đang phát triển bằng các vitamin và khoáng chất hữu ích, mang lại sức mạnh và năng lượng. Một lựa chọn tốt để tổ chức bữa sáng của con bạn với nguyên liệu lành mạnh này.
Chống chỉ định sử dụng
Nên hạn chế ăn hoặc bỏ hẳn đậu Hà Lan đối với những người mắc các bệnh sau:
- ngọc bích (ở dạng cấp tính);
- bệnh Gout;
- viêm túi mật;
- trong trường hợp rối loạn tuần hoàn;
- viêm đường tiêu hóa.
Người bị dị ứng trước tiên nên tham khảo ý kiến bác sĩ cho khả năng ăn các món đậu. Thường có những trường hợp phản ứng tiêu cực của cơ thể với sản phẩm này, các triệu chứng bắt đầu bằng chứng khó tiêu, sau đó nhiệt độ tăng lên. Trong số các biến chứng: Quincke phù nề, sốc phản vệ. Mức độ nghiêm trọng của hậu quả không thể biện minh cho mong muốn của những người bị dị ứng ăn đậu ngọt.
Lượng đậu tiêu thụ nên được bình thường hóa, nếu không có thể xảy ra rối loạn hệ tiêu hóa. Quy tắc này chủ yếu áp dụng cho những người ở độ tuổi trưởng thành và trẻ em.
Công thức nấu ăn đậu
Ngành công nghiệp làm đẹp sử dụng những lợi ích sức khỏe của đậu Hà Lan cho nhiều phương pháp điều trị khác nhau. Mặt nạ, kem dưỡng da và các sản phẩm chăm sóc khác được điều chế từ sản phẩm. Thành phần này cũng có mặt trong các bữa ăn kiêng. Dưới đây là ví dụ về một số công thức nấu ăn hiệu quả.
Mặt nạ trẻ hóa
Đậu Hà Lan (2,5 muỗng canh. L.) rửa thật sạch và để khô, sau đó xay trong máy xay cà phê. Thêm một vài thìa nước ấm vào bột tạo thành và trộn hỗn hợp. Thêm 2 thìa sữa chua tự nhiên vào sản phẩm. Thời gian tác động trên mặt và vùng da mặt là 17-20 phút.
Mặt nạ trị mụn đầu đen (lý tưởng cho thanh thiếu niên và trẻ em gái)
Cho 60-80 ml váng sữa vào bát cùng với đậu Hà Lan cắt nhỏ (2-3 muỗng canh). Sau khi khuấy kỹ, thoa chế phẩm lên da và để trong 20 phút.
Sinh tố tuyến giáp
Quá trình nấu bao gồm xay tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố. Uống sinh tố như một loại cocktail 2-3 lần một tuần. Trong số các thành phần:
- nửa ly đậu xanh (không đóng hộp);
- bơ (1 miếng);
- cà rốt (1 củ);
- dưa chuột (2 trái vừa hoặc 1 lớn);
- cần tây (1 cọng);
- 100g rau xanh (húng quế, mùi tây, thì là, bạc hà);
- 150 ml sữa chua tự nhiên.
Đậu Hà Lan chắc chắn là một sản phẩm tốt cho sức khỏe. Những người làm vườn nhận được không ít niềm vui khi trồng nó trên mảnh đất của họ. Loại cây này rất khiêm tốn và hầu như luôn mang lại cho chủ sở hữu một mùa thu hoạch bội thu.