Bí ngòi là một loại rau rất phổ biến ở nước ta., nó được trồng trong hầu hết các ngôi nhà tranh mùa hè. Nó thuộc họ bí ngô, và có một anh trai người Ý - zucchini... Mặc dù chúng giống nhau về phẩm chất bên ngoài nhưng vẫn có sự khác biệt giữa chúng. Hãy cùng tìm hiểu xem chúng khác nhau như thế nào?
Có sự khác biệt không và chúng khác nhau như thế nào?
Bạn có thể phân biệt bí xanh và bí xanh bằng một số yếu tố:
Đặc điểm bên ngoài
Đầu tiên có màu xanh lục nhạt, da dai và mọc trên một bụi lớn, lan rộng, tạo thành chồi dài với lá và hoa nhỏ.
Anh trai người Ý của anh ấy có phối màu xanh đậm... Vỏ mềm và hương vị tinh tế. Cây thân bụi, lá to và nhiều màu.
Kích thước quả
Bí ngòi, nếu được chăm sóc đúng cách, có thể đạt kích thước lên đến 40 cm, và bí ngòi chỉ lên đến 25 cm.
Chất lượng hương vị và đặc tính hữu ích
Thịt của bí xanh có vị chát, chỉ được dùng để chế biến các món hầm và thực phẩm chiên, nó chứa nhiều đường, protein, kali, tinh bột, pectin, phốt pho, sắt và axit folic.
Thịt bí xanh mềm, có vị thơm dễ chịu. Bí ngòi non có thể ăn sống. Bí ngòi chứa một lượng lớn vitamin: B, C, PP
Điều kiện phát triển
Zucchini được chăm sóc khiêm tốn, để cây phát triển tốt, có thể trồng rau trong bóng râm một phần, nhưng chỉ trong đất dinh dưỡng.
Anh trai của anh ấy còn láu cá hơn đến điều kiện khí hậu. Nếu tất cả các yêu cầu được đáp ứng, người anh em Ý trưởng thành nhanh hơn nhiều so với người họ hàng của nó.
Lưu trữ
Nếu bí xanh không bị hỏng thì bạn có thể bảo quản chúng trong thời gian dài, ở nơi tối và lạnh. Bí ngòi không được bảo quản lâu.
Hàm lượng calo
Zucchini là một sản phẩm ăn kiêng, số lượng calo là 15%, trong zucchini - 30.
Đặc điểm của bí xanh
Bí ngòi là họ hàng gần nhất của bí và bí. Mexico được coi là quê hương, nhưng người Ý đã khám phá ra hương vị của loại rau này.
Loại rau này mọc trên một bụi nhỏ và có màu xanh đậm, vàng hoặc màu quả thanh mảnh.
Rau - chín sớm, từ một bụi có thể thu được từ 15 đến 20 quả. Bụi không ngừng mang trái, có cùi mỏng với số lượng hạt tối thiểu. Vỏ chín và mềm nên có thể ăn sống.
Cây ưa nhiều nhiệt và ẩm, nếu có sương giá nhẹ cây có thể chết.
Loại rau này chứa ít calo nên rất lý tưởng để giảm cân, được cơ thể hấp thu tốt và chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất.
Chuẩn bị nhanh, một vài phút là đủ để sẵn sàng, nếu bạn làm quá tay, rau sẽ cứng và mất ngon.
Lợi ích của một loại rau là rất lớn: nó thúc đẩy sự bài tiết nhanh chóng của mật, có tác dụng lợi tiểu, cải thiện quá trình tiêu hóa, cải thiện thành phần máu, loại bỏ cholesterol "xấu", nước sắc của hoa tạo điều kiện cho các phản ứng dị ứng.
Không nên sử dụng trái cây khi vi phạm sự bài tiết kali ra khỏi cơ thể và trong trường hợp không dung nạp cá nhân.
Đặc điểm của Zucchini
Bí ngòi là một loại cây thân leo, mọc thành bụi lớn với các chồi dài. Quả màu xanh lục nhạt hoặc vàng nhạt, dài từ 40 phân trở lên.
Không ăn sống do da dai... Ở một loại rau trưởng thành, hạt lớn, hạt này phải được loại bỏ trước khi nấu.
Có thể thu hoạch tối đa 9 quả từ một bụi. Độ chín kỹ thuật bắt đầu vào đầu mùa thu. Nếu không thu hoạch đúng thời vụ, quả sẽ mất ngon, phát triển đến kích thước khổng lồ và trở nên khô cứng.
Bản thân cây rau quy định việc đậu quả của nó: số quả sẽ mọc trên bụi, cho ăn bao nhiêu.
Cây không tốn công chăm sóc, không sợ sương giá và thay đổi nhiệt độ.
Khi trồng rau cần chuẩn bị đủ không gian cho cây phát triển, vì khi đó bụi cây đạt chiều cao tới 70 cm và tạo thành những chùm roi rực rỡ.
Cây thường bị sâu bọ tấn công.
Cách gieo và trồng hạt giống ngoài trời
Để có một vụ mùa bội thu, đối với bí xanh cần tìm nơi thoáng, nhiều nắng, bí xanh thích nghi tốt trong bóng râm một phần.
Bí ngòi nảy mầm sớm hơn nhiều, nhưng trong quá trình sinh trưởng, bà con Ý bắt kịp và vượt mặt.
Tốt hơn là nên trồng bí xanh trên những luống cao, màu mỡ được chuẩn bị vào mùa thu, rắc cát hoặc đất lên cây con, đồng thời tạo hơi nóng vì cây ưa nhiệt.
Để có được thu hoạch sớm, chúng được trồng thành cây con trong đất được nung nóng tốt. Bí ngòi ít gai hơn, chúng được trồng bằng hạt và chúng không cần nơi trú ẩn.
Tưới nước cho bí xanh ở ruộng thoáng được thực hiện 3-4 lần / tuần trong thời gian cây hình thành quả. Bí ngòi thích phát triển trong đất ẩm.
Điểm cộng lớn khi trồng bí xanh - Đây là cây không cần làm cỏ, vì các mi dài hình thành tạo bóng râm mà cỏ dại không mọc.
Sự khác biệt trong bảo quản và vận chuyển
Khi bí có lớp vỏ dày, chúng vận chuyển tốt và có thể bảo quản ở nơi tối và mát có thể lên đến vài tháng. Để bảo quản được lâu, cần chọn những quả không quá chín và không bị hư hỏng.
Anh trai sữa nói chung không thể bảo quản được lâu, vì loại rau mỏng manh có vỏ mềm. Ở nhiệt độ thường chỉ bảo quản được 1-2 ngày.
Để bảo quản lâu hơn (trong vòng năm ngày), rau được cho vào túi ni lông và cho vào tủ lạnh. Đối với mùa đông, bạn chỉ có thể để rau đông lạnh hoặc ở dạng khoảng trống.
Vì vậy, sự khác biệt giữa bí và bí xanh:
- Bí xanh đậm nhỏ hơn nhiều so với bí xanh nhạt và mọc thành bụi với nhiều lá và hoa lớn.
- Bí ngòi chịu được sương giá nhỏ và nhiệt độ giảm xuống, bí xanh kén điều kiện thời tiết hơn.
- Quá trình chín của trái cây xảy ra nhanh hơn nhiều ở "Ý".
- Bí ngòi chỉ được dùng để chiên, luộc, hầm hoặc bảo quản; bí ngòi sữa có thể ăn sống.
- Zucchini là một sản phẩm ăn kiêng, hàm lượng calo ít hơn đáng kể so với bí xanh.