Củ cải đường được coi là truyền thống theo thứ tự của thiên nga, chúng tôi trồng ở khắp mọi nơi và khá thành công trong vườn của chúng tôi, chúng tôi sử dụng nó trong nấu ăn như một nguyên liệu lành mạnh và ngon. Loài cây này có một không hai, không chỉ có rễ mà cả ngọn đều thích hợp làm thực phẩm. Borscht, dầu giấm được chế biến từ nó, được sử dụng trong súp và salad vitamin.
Mô tả và đặc điểm của củ dền
Rau sam là loại cây sống hai năm một lần. Rễ của nó to, trọng lượng lên tới một kg. Màu - hạt dẻ. Bề ngoài quả có hình tròn hoặc dẹt. Tán lá rộng, màu xanh lục. Sau khi trồng xuống đất vào năm thứ hai, thời kỳ ra hoa và hình thành hạt bắt đầu.
Thời gian trồng và thu hoạch khác nhau, tùy theo vùng khí hậu mà cây trồng kéo dài từ hai đến bốn tháng.
Theo sự hình thành của vụ thu hoạch, củ cải đường được chia thành bốn loại:
- chín sớm (từ 65 đến 80 ngày);
- chín sớm (đến 100 ngày);
- giữa vụ (lên đến 130 ngày);
- chín muộn (từ 130 ngày).
Một loại rau chứa một lượng lớn protein, carbohydrate, chất xơ, vitamin hữu ích, caroten, axit và các thành phần khoáng chất.
Quê hương và các vùng trồng củ dền
Văn hóa miệt vườn nổi tiếng đã xuất hiện cách đây khoảng hai trăm năm. Tổ tiên của nó được coi là nấm chard, mọc hoang ở Tây Âu, bên bờ Đại Tây Dương. Loại cây này lần đầu tiên được nhắc đến vào thế kỷ thứ năm trước Công nguyên. Mangold và trở thành người sáng lập ra các giống củ cải đường ngày nay - bàn, đường và thức ăn chăn nuôi. Từ đó, các loài hiện đại đã áp dụng lợi thế chính - hàm lượng iốt lớn.
Các loại củ cải đường phổ biến nhất
Đến nay, các kỹ thuật viên nông nghiệp đã phát triển một số lượng lớn các loại giống. Nhưng thông thường nhất, những người làm vườn thích những điều sau:
- chịu lạnh. Giống chín sớm, củ vừa, chín trong 2 tháng rưỡi. Quả hình tròn, hơi dẹt, phần trên của chúng nằm trên bề mặt đất nên dễ thu hoạch. Cùi ngon, màu anh đào, mọng nước. Trọng lượng trung bình của thai nhi đạt hai trăm gam. Khi trồng loài này từ luống dài mười mét, bạn có thể thu được từ bốn mươi đến bảy mươi kg rau, mà sẽ tồn tại hoàn hảo. Cây có thân hình thanh tú, chịu được lạnh, ít bị bệnh do nấm hình thành. Củ cải đường được khuyến khích trồng ở các vùng phía bắc;
- vận may. Một cây củ cải đường nhỏ, có thời gian chín vừa phải, đáng tin cậy, với các lá nhỏ hình hoa thị, cho năng suất ổn định. Bạn nên trồng nó trong các khu vườn của Ural. Thích hợp cho mọi kiểu chế biến ẩm thực, đóng hộp, đánh dấu để bảo quản lâu dài. Các loại rau được phân biệt bởi các hình thức lớn, trọng lượng của chúng đạt tới ba trăm năm mươi gam. Năng suất cao, đạt từ bốn mươi đến sáu mươi kg từ mười mét vuông;
- một quả bóng màu đỏ thẫm. Củ cải tròn, sớm vừa. Sự trưởng thành hoàn toàn xảy ra trong ba đến bốn tháng. Khối lượng của các loại rau từ ba đến năm trăm gam. Cây chống chịu bệnh tật tốt, không bị ra hoa, cho năng suất lên đến chín mươi ký từ mét vuông. Nó được coi là giống tốt nhất cho bất kỳ loại chế biến nào. Không có chất thải được lưu trữ trong sáu đến tám tháng;
- pablo. Giống cho năng suất cao, sau khi nảy mầm ba tháng sẽ thu hoạch. Rau nặng đến một trăm gam, vào mùa thu trọng lượng của chúng lên đến năm trăm. Cùi có màu đỏ sẫm, ngon ngọt và có hương vị tuyệt vời. Thực tế rau không bị nứt, ít khi bị dập thân. Giống lai cho năng suất ổn định với số lượng từ sáu đến bảy chục kg từ mười ô vuông, nó được sử dụng thành công trong nấu ăn.
Công nghệ trồng củ cải trên bãi đất trống
Những loại đất màu mỡ tơi xốp nên được chọn cho nền văn hóa này. Ưu tiên cho các chernozem nhiều mùn và các vũng than bùn có phản ứng trung tính hoặc hơi kiềm. Độ chua rất quan trọng đối với củ cải đường, nếu không củ cải sẽ bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh và không thể bảo quản được lâu.
Không được phép gieo củ cải trong luống đã bón phân tươi.
Dưa chuột, cà chua, khoai tây và hành tây được coi là tiền thân tốt nhất cho nền văn hóa này. Mặc dù cây con có thể sống sót trong sương giá nhẹ, bạn không nên mạo hiểm với điều này - tốt hơn là nên chờ đợi một chút.
Hướng dẫn từng bước để gieo hạt trên bãi đất trống như sau - luống được nới rộng độ sâu năm cm, tạo các rãnh cách nhau 30 cm. Độ sâu gieo hạt nên khoảng 3 cm. Hạt giống có thể được gieo khô hoặc ngâm nước trước. Trước khi điều này, đất chắc chắn phải được làm ẩm. Khoảng cách giữa các hạt từ 3 đến 4 cm. Sau khi trồng củ cải, cần tưới rãnh và tưới nước. Cây con sẽ xuất hiện sau khoảng một tuần.
Trồng và chăm sóc sau cây trồng
Ở giai đoạn tăng trưởng ban đầu, củ cải đường nên được cho ăn bằng nitơ, sau đó các hợp chất kali được ưu tiên hơn. Việc sử dụng thêm phân bón nitơ có thể làm rau bị rỗng và nứt.
Để hỗ trợ kali cho cây, cách tốt nhất là sử dụng tro củi để cải thiện khả năng chống chịu bệnh tật của rau.
Củ cải đường cần tưới nước liên tục, chúng ưa ẩm. Nhưng không nên cho bà con ngập úng vì có thể gây bệnh.
Bạn có thể thêm một thìa muối vào xô nước trong khi tưới. Điều này sẽ bảo vệ chống lại bệnh tật và cải thiện lượng đường.
Đất trên luống phải được xới tơi xốp ngay từ khi chồi hình thành lá thứ hai. Đồng thời loại bỏ cỏ dại, tỉa thưa cây con. Nhân tiện, củ cải được cấy tốt và nhanh chóng bén rễ trên luống vườn mới.
Lần tỉa thưa thứ hai tốt nhất nên thực hiện vào cuối tháng 7, để lại khoảng 10 cm giữa các củ cải.
Thu hoạch và bảo quản
Thu hoạch hàng loạt rơi vào đợt sương giá đầu tiên. Điều quan trọng là không được bỏ lỡ thời điểm này, nếu không rễ đông lạnh sẽ được bảo quản kém.
Cần cẩn thận loại bỏ củ cải khỏi mặt đất, dùng tay cắt bỏ phần ngọn. Sau đó rau vẫn còn trong vườn để làm khô vết thương. Những củ cải bị hỏng và bị bệnh sẽ bị loại bỏ và không được lưu trữ. Toàn bộ cây trồng được cho vào hộp sạch và bảo quản ở nhiệt độ từ một đến hai độ nóng.
Tôi muốn lưu ý rằng củ cải đường được bảo quản tốt nhất, mùa sinh trưởng không quá năm tháng. Nếu có kế hoạch bảo quản thu hoạch trong thời gian dài thì nên sử dụng các giống chín sớm, gieo vào giữa tháng 5. Nhưng để trồng sớm, giống củ cải đường thích hợp, sẽ được ăn hàng ngày.