Mật ong là sản phẩm tự nhiên của ong, nó chứa hầu hết các vitamin và đặc tính chữa bệnh... Nó có một hương vị không thể thay thế và mùi tuyệt vời, mật ong có thể được sử dụng như một sản phẩm riêng biệt và với nhiều loại thực phẩm, và trên cơ sở các hợp chất y học được tạo ra với việc bổ sung các sản phẩm khác nhau. Nhưng không phải tất cả những người hâm mộ món ngon này đều biết làm thế nào và xuất xứ từ đâu và ai làm mật ong. Đây là một quá trình lâu dài và tốn nhiều công sức.
Mật ong được làm như thế nào
Quá trình chiết xuất mật ong tự nó diễn ra trong 4 giai đoạn:
- ong thợ nhai kỹ và rất lâu mật hoa. và thêm các enzym vào nó. Đường được phân hủy thành fructose và glucose, giúp sản phẩm dễ tiêu hóa hơn. Nước bọt của ong có đặc tính kháng khuẩn giúp khử trùng mật hoa và kéo dài thời gian bảo quản mật ong;
- những sản phẩm hoàn chỉnh được đặt trong các ô đã chuẩn bị trướcđược lấp đầy bởi 2/3;
- sau khi bắt đầu quá trình bay hơi ẩm... Côn trùng vỗ cánh làm tăng nhiệt độ. Theo thời gian, độ ẩm biến mất, tạo thành xi-rô nhớt;
- tổ ong với chất kín bịt kín bằng nút sáp, và trong mật ong chân không được tạo ra đạt độ chín hoàn toàn. Các nút sáp chứa dịch tiết của ong, có tác dụng khử trùng tế bào, ngăn cản quá trình lên men của thành phẩm.
Tại sao ong thu hoạch mật?
Có một số tùy chọn để trả lời câu hỏi tại sao:
Mật hoa và mật ong được sản xuất từ nó sau này là thức ăn carbohydrate chính cho những loài côn trùng này.
Cả ong trưởng thành và ong bố mẹ đều ăn mật. Côn trùng làm việc, ngoài mật ong, cũng sử dụng phấn hoa, và chúng cần cái đầu tiên liên tục, và chúng có thể làm mà không cần cái thứ hai trong một thời gian nhất định. Khi không có mật ong và cho ăn nhân tạo, ong chết hàng loạt. Vào thời điểm bầy đàn, họ mang theo số lượng đồ ngon cần thiết trong vài ngày.
Một câu trả lời khác là nhu cầu cho ăn ấu trùng bố mẹ... Động vật non từ 4 ngày tuổi bắt đầu ăn hỗn hợp nước, phấn hoa và mật ong. Tử cung sau khi sinh cũng tiêu hóa thức ăn có mật ong hoặc hỗn hợp đường và mật ong. Tại sao ong lại sản xuất mật ong? Sản phẩm này là nguồn cung cấp vô tận cho các đàn ong, nó tạo ra lượng nhiệt cần thiết để duy trì nhiệt độ cần thiết trong tổ ong (34-35 ° C).
Ong, trong thời kỳ thu thập, kéo phấn hoa trên chân của chúng, góp phần vào thụ tinh hạt của thảm thực vật melliferous... Trong suốt mùa hè, chúng bay từ hoa này sang hoa khác, thực hiện cái gọi là "công việc chung" có kết quả.
Mật ong được thu thập như thế nào?
Quá trình tích tụ mật ong cũng không kém phần thú vị. Trước khi ong bắt đầu thu hoạch mật, chúng nhận được cảnh báo ong trinh sát, việc lấy mật ong theo hướng nào và khoảng cách tới đó là bao nhiêu. Lúc này, đàn ong lấy mật đã sẵn sàng “xuất phát”, chờ đợi một tín hiệu nào đó từ ong trinh sát. Khi con ong đầu tiên như vậy trở về nhà, côn trùng nhận thông tin thông qua các chuyển động thông tin (dân nuôi ong gần đây hay gọi là ong múa) về việc bắt đầu lấy mật. Con côn trùng rất nhanh chóng tạo thành một vòng tròn không hoàn chỉnh dọc theo răng lược, sau đó bay theo đường thẳng, vẫy bụng và lại tạo thành hình bán nguyệt, nhưng theo hướng ngược lại.
Nếu hiển thị ong "nhảy" trên giấy trắng, một số tám được hình thành. Để tất cả các đàn côn trùng mật ong thực hiện các động tác cảnh báo, người trinh sát lặp đi lặp lại các động tác báo hiệu nhiều lần. Ngoài ra, nghi lễ “khiêu vũ” bao gồm sự thu hút của một số con ong thu thập, những con ong này thực hiện các động tác giống hệt nhau, chạm vào bụng của cô ấy, và đôi khi lấy mật hoa tươi từ cô ấy. Tín hiệu chuyển động đưa tất cả các con ong trong tổ vào trạng thái hoạt động. Sau khi cung cấp mật hoa tươi cho ong, người do thám bay trở lại, và các côn trùng còn lại theo sau, vận động và chuẩn bị cho hoạt động lao động bắt đầu.
Những chú ong hướng đạo đang tìm kiếm những địa điểm mới mỗi ngày để lấy mật hoa, nơi trồng mật ong với hàm lượng đường cao trong mật hoa. Đôi khi thời tiết xấu trở thành trở ngại cho việc thu thập mật ong, buộc phải nghỉ ngơi và những con ong đang đi lấy phấn hoa trở về trống rỗng. Côn trùng quan sát và chờ đợi việc sản xuất mật hoa tiếp tục để thông báo cho gia đình.
Có con đực trong họ ong. Chúng không thu thập mật hoa, chức năng của chúng là thụ tinh cho tử cung. Sau khi nhu cầu về chúng biến mất, ong sẽ giết hoặc đuổi các máy bay không người lái ra khỏi tổ.
Mật ong để làm gì?
Mật ong cần thiết cho việc tăng cường sức khỏe và cho toàn bộ cơ thể con người. Có khả năng ổn định và cải thiện tình trạng của hầu hết các cơ quan, tăng cường chức năng bảo vệ, cải thiện lưu thông máu, ức chế quá trình lão hóa, là nguồn năng lượng mạnh mẽ.
Các tính năng có lợi được giải thích bởi nguồn gốc của nó và các thành phần hóa học phức tạp. Mật ong được biết đến với công dụng chữa bệnh, chống virus, tăng cường chức năng, nhờ đó nó được ứng dụng rộng rãi trong y học.
Một đàn ong thu được bao nhiêu mật?
Mỗi tổ ong là nơi sinh sống của một đàn ong với ong chúa. Để lấy mật ong, 11-12 khung được đặt trong hộp làm tiêu chuẩn... Từ một khung như vậy, bạn có thể tải xuống khoảng 1,5-2 kg sản phẩm. Điều này có nghĩa là tối đa 18 kg mật ong đặc biệt được thu thập trong một tổ ong bình thường. Nhưng khi tải mật, người nuôi ong thường không quản lý được nhiều mật như vậy. Vì vậy, khi côn trùng tràn ngập phần giữa của nền, và các ô bên ngoài bị đầy một nửa. Do đó, từ một tổ ong có thể thu được 13 - 14 kg sản phẩm mật ong.
Trong mùa nóng hoặc mưa, lượng mật ong của một gia đình thậm chí không đạt tỷ lệ này. Những con ong siêng năng thu thập mật hoa, nhưng với một số ít các loài thực vật có sắc tố, thời gian dành nhiều hơn và các tế bào lấp đầy chậm hơn. Trong những tình huống như vậy, năng suất từ một lần bơm là 7–10 kg.
Lấy mật là nghề chính của ong... Mọi nỗ lực của gia đình ong đều nhằm mục đích thu mật hoa và thu hoạch thêm các sản phẩm mật ong. Mỗi cá nhân trong gia đình có những chức năng nhất định, nhưng bất chấp điều này, mục tiêu chung của họ là mật ong.