Mật ong rừng nguyên chất rất hiếm. Đó là do vùng phân bố của cây mật nhân. Nhưng nếu bạn mua được một sản phẩm không phải hàng giả, bạn đã gặp may, vì loại này có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm.
Một số người nuôi ong và những người yêu thích ẩm thực xếp nó vào loại mật ong cấp thấp. Điều này là do sự hiện diện của vị đắng trong hương vị. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về các đặc tính có lợi và chống chỉ định khi sử dụng mật ong hạt dẻ. Chúng ta cũng sẽ tìm hiểu về tác dụng chữa bệnh của nó.
Hương vị và màu sắc
Màu sắc của mật nhân hạt dẻ phụ thuộc vào nơi cây mọc, mật hoa được lấy trong thời tiết nào (điều kiện thời tiết, khí hậu), loại hạt dẻ được sử dụng làm mật cây. Trong thời tiết nhiều mây, nó tập trung hơn. Trong thời tiết bình thường, màu của nó giống như sô cô la. Nó đặc quánh, không thể đổ ra ngoài được.
Đây là một trong số ít loại mật ong có vị hơi đắng trong miệng. Bạn có thể hâm nóng nó. Ở nhiệt độ trên 40 độ, nó trở nên ngọt hơn, nhưng nhanh chóng mất đi các đặc tính có lợi.
Có thể không kết tinh trong vài mùa. Chỉ số này được sử dụng cho mục đích y học và thẩm mỹ, vì mật ong làm mất độ đàn hồi và sau khi đun nóng - và các đặc tính hữu ích.
Mật ong có thật hay không, màu sắc và mùi vị sẽ giúp bạn.
Thành phần: vitamin và khoáng chất
Lâu ngày, lượng lớn đường fructose trong thành phần giúp sản phẩm có dạng lỏng, sệt. Nó nhiều hơn glucose, do đó, sau khi hỏi ý kiến bác sĩ, loại này có thể được tiêu thụ bởi bệnh nhân đái tháo đường.
Một lượng lớn khoáng chất natri, phốt pho, sắt, iốt; các nguyên tố vi lượng: kẽm, flo, mangan, đồng; các axit amin và các chất kích thích sinh học tự nhiên làm cho sản phẩm tự nhiên này có giá trị đối với sức khỏe. Nó chứa axit ascorbic (vitamin C), vitamin B, vitamin K và E, và những loại khác. Rất bổ dưỡng. 100 g sản phẩm chứa 284 kilocalories. Thực tế không có protein và chất béo trong thành phần của nó.
Mật ong rừng nguyên chất thật có giá khá cao, do cây mật nhân mọc ở khu vực hạn chế.
Đặc tính hữu ích của mật ong hạt dẻ
Những lợi ích của sản phẩm này chỉ đơn giản là vô giá. Giống này là một chất khử trùng tuyệt vời. Với sự giúp đỡ của nó, vết thương mau lành, ngay cả ở những bệnh nhân bị tiểu đường. Đối với những người như vậy, nó cũng có ích cho thực phẩm. Sau khi hỏi ý kiến bác sĩ, bạn có thể dùng nó để ăn, vì hơn 90% mật ong đi thẳng vào máu sau khi hấp thu lại do chứa nhiều fructose.
Vào thời kỳ thu đông và đông xuân, nhờ dùng ba lần vào thức ăn trong ngày, một thìa canh, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể. Một thìa mật ong hạt dẻ ăn khi bụng đói vào buổi sáng và buổi tối sau khi uống một cốc nước sẽ cung cấp sự bao bọc của niêm mạc miệng và sau khi vào dạ dày - và thành ruột.
Điều này bảo vệ cơ thể khỏi tác động của vi khuẩn có hại, làm se các vết thương, vết loét hiện có. Nó được sử dụng trong thẩm mỹ, nấu ăn, y học truyền thống và thay thế.
Chống chỉ định và tác hại
Nó không được khuyến khích cho những người không dung nạp mật ong, hoặc những người bị dị ứng với hạt dẻ. Trong trường hợp này, bạn có thể gây hại cho cơ thể.Nên thoa một ít sản phẩm lên vùng da bị mụn ở lưng trước khi sử dụng, và đợi vài phút.
Nếu không có phản ứng tiêu cực, hãy sử dụng giống này như một phương thuốc.
Bệnh nhân tiểu đường cũng cần phải cẩn thận trong sinh hoạt điều độ. Không nên dùng cho trẻ nhỏ.
Về cây mật nhân
Cây mật nhân của giống này là hạt dẻ, mọc ở Caucasus, Crimea, miền nam nước Pháp, Ý. Chính người Pháp cung cấp sản phẩm này với số lượng lớn để kê các kệ hàng.
Hạt dẻ ngựa, mặc dù là một loài thực vật có hoa, nhưng thành phần của mật ong từ nó, màu sắc và các chỉ số khác với mật ong của hạt dẻ: nó trong suốt, nhanh chóng đóng kẹo và ít chất dinh dưỡng và vi lượng hơn. Vị của nó rất đắng.
Nở rộ vào tháng Năm và đầu tháng Sáu trong hai tuần. Vì vậy, nếu người nuôi ong muốn con ong nhận hối lộ từ cây mật ong này, người ta không được để lỡ thời hạn. Thời tiết trong giai đoạn này rất thuận lợi cho đàn ong vì chưa có nắng nóng.
Điều chính là không có mưa thường xuyên. Cây tạo ra nhiều mật hoa và phấn hoa. Do đó, thu được rất nhiều mật. Lượng hoa dồi dào bù đắp cho thời gian thu thập mật hoa ngắn ngủi của ong.
Điều kiện bảo quản
Tốt hơn hết bạn nên bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ không quá 19 độ C. Điều này áp dụng cho giai đoạn mật ong sau khi bơm sẽ ở trạng thái lỏng, không có đường. Với tính nhất quán như vậy, nó có thể được lưu trữ lên đến hai năm.
Sau đó nó kết tinh. Chúng tôi giảm nhiệt độ bảo quản xuống 5 độ C. Bạn không nên hạ mật ong xuống dưới 0 hoặc đun mật ong sau khi kết tinh để tránh làm mất các đặc tính chữa bệnh và dinh dưỡng của nó.
Để tránh mật ong hút ẩm quá mức, nếu không được bảo quản trong hộp kín, chúng ta duy trì độ ẩm không khí ở mức 59-61%.... Nên dùng đồ thủy tinh để bảo quản được lâu. Nhựa thích hợp cho việc vận chuyển.
Ánh sáng mặt trời trực tiếp có ảnh hưởng bất lợi đến chất lượng của mật ong, chúng sẽ phân tầng dưới ảnh hưởng của chúng.
Đặc tính chữa bệnh
Mật ong hạt dẻ được sử dụng như một biện pháp phòng ngừa cho đường tiêu hóa. Nhờ đặc tính của nó, hệ thống tim mạch được tăng cường. Không thể thiếu các bệnh về đường hô hấp. Nó giúp giảm căng thẳng, làm dịu nên được uống trước khi đi ngủ. Sản phẩm này cũng có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của thận và gan, chống lại các bệnh về mắt, bao gồm cả viêm kết mạc.
Mật ong hạt dẻ không dành cho tất cả mọi người. Những ai hảo ngọt sẽ phải thất vọng vì vị đắng vốn có của giống này. Nhưng không ai sẽ phủ nhận các đặc tính có lợi và chữa bệnh của nó. Điều chính là để mua một sản phẩm tự nhiên, không phải là hàng giả. Sau đó, bạn sẽ đánh giá cao nó.