Trái cây và rau không chứa dầu có lợi hơn nhiều so với những món ăn vặt có nhiều dầu mỡ và gia vị. Từ lâu, họ đã khẳng định được mặt tích cực và có mọi cơ hội thay thế khoai tây chiên, nhưng giá cao khiến sản phẩm này chỉ phù hợp với túi tiền của một số bộ phận dân cư. Biết đúng cách để chế biến trái cây và khoai tây chiên trong máy sấy sẽ giúp bạn làm chúng ở nhà và cơ thể sẽ cảm ơn bạn.
Quy cách sấy vụn rau củ quả tại nhà
Đĩa khô lành mạnh có ít hoặc không có dầu có thể được làm từ hầu hết mọi loại thực phẩm, nhưng chỉ nên ưu tiên một số loại trái cây và rau quả. Một phần không thể thiếu trong nấu ăn là thái mỏng. Kiểm tra lựa chọn của chúng tôi về các loại trái cây và rau tốt nhất với công thức để làm khoai tây chiên ngon.
- Trái chuối. Chuối ngọt có thể được làm ngọt hơn hoặc ngược lại, cay và mặn. Cắt trái cây thành từng lát nhỏ và nêm với nước cam và quế. Phiên bản Mexico của gia vị bao gồm nước chanh, ớt đỏ và dầu ô liu.
- Cam quýt. Chanh và cam không quá ngon nhưng lại có vẻ ngoài tuyệt vời và rất thích hợp để trang trí các món tráng miệng. Chúng được làm khô mà không có chất phụ gia cùng với da.
- Táo và lê. Quế là một bổ sung lý tưởng cho khoai tây chiên táo và lê. Trái cây được cắt thành từng lát cùng với vỏ, rắc quế, đường nếu muốn và gửi vào lò nướng.
- Quả kiwi. Chế biến kiwi không cần thêm bất kỳ loại gia vị nào. Nhưng những chiếc đĩa sẽ ngon hơn nếu được rưới nước chanh trước khi đem đi phơi. Đương nhiên, da nên được loại bỏ.
- Quả bí ngô. Các loại trái cây gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Muối tinh thích hợp làm gia vị cho bí đỏ. Nước sốt làm từ sữa chua Hy Lạp, thì là, tỏi và nước cốt chanh rất hiệu quả.
- Củ cải đường. Củ cải gọt vỏ cắt thành từng miếng mỏng. Rắc hương thảo, hỗn hợp các loại thảo mộc Ý và muối. Trước khi gửi đi phơi khô, bạn có thể rưới một chút dầu ăn lên.
- Cà rốt. Cà rốt ngon ngọt được gọt vỏ và cắt thành từng miếng mỏng theo chiều dài hoặc chiều ngang. Phần trắng được bày ra bát, trộn với một lượng tối thiểu muối, tiêu và dầu ô liu.
Phương pháp sấy vụn rau quả
Các chuyên gia chọn một máy sấy để làm trái cây và rau thái lát. Một chiếc lò nướng rộng rãi, không tệ hơn một chiếc máy sấy, sẽ cho phép bạn sấy một loạt trái cây lớn. Tệ nhất là không gian thoáng đãng, chuồng trại hoặc bậu cửa sổ rộng rãi về phía có nắng là phù hợp.
Nếu bạn quyết định nghiêm túc chuyển sang chế độ ăn uống lành mạnh và dự định bắt đầu sấy rau để sử dụng trong tương lai, hãy mua một máy sấy, chẳng hạn như VOLTERA 1000 Lux. Máy sấy điện sẽ cho phép bạn chuẩn bị những mẻ sản phẩm lành mạnh nhất. Hãy thử tất cả các tùy chọn làm khô có sẵn và chọn một tùy chọn bạn thích nhất.
Trong lò
Cách hợp lý nhất để làm khô các lát rau và trái cây là trong lò nướng. Các khoảng trắng được gửi đến nó trên các tờ giấy da và được lật lại trong quá trình làm khô. Đặt nhiệt độ 50 độ và đợi 4-6 giờ để có kết quả cuối cùng.
Nhược điểm của phương pháp sấy như vậy là tốn nhiều thời gian, năng suất sản phẩm nhỏ. Nhiệt độ cài đặt không chính xác sẽ tước đi những tiện ích mà bạn đã mong đợi từ lâu: chúng có thể bị cháy hoặc bị ẩm.
Trong máy khử nước
Máy khử nước là phát minh tốt nhất để làm khô trái cây, quả mọng, rau, quả hạch và thậm chí cả nấm. Tính năng đặc biệt của nó nằm ở sự hiện diện của một bộ điều chỉnh nhiệt giúp loại bỏ độ ẩm của trái cây chứ không chỉ làm khô trái cây. Nhiệt độ trong thiết bị không được vượt quá 38 độ.
Không có nhược điểm nào trong thiết bị, vì nó không chỉ cung cấp chất lượng sấy khô cao mà còn giữ cho trái cây và rau quả luôn "sống". Tuy nhiên, thời hạn sử dụng của đĩa không được làm khô hoàn toàn sẽ bị giảm. Nhưng chính những vụn còn ẩm bên trong mới là thứ hữu ích nhất, vì vậy chúng có thể được tiêu thụ trong những ngày đầu tiên sau khi nấu. Ngược lại, các lát cắt khô hoàn toàn trong thiết bị có thể làm tăng thời hạn sử dụng của chúng.
Trong máy sấy
Máy sấy có giá thấp hơn máy khử nước và có một số khác biệt trong thiết bị. Nó phân phối không khí trên bề mặt của trái cây và rau quả, làm cho chúng mất nước hoàn toàn. Nhiệt độ sấy trung bình 70 độ. Sản phẩm được xếp thành nhiều tầng, giúp tiết kiệm diện tích phơi đồ. Thiết bị nhỏ gọn và vừa vặn ngay cả trong gian bếp nhỏ nhất.
Trong lò vi sóng
Lò vi sóng sẽ nấu các loại rau củ quả ngon và nhanh hơn các thiết bị khác. Hơi ẩm được loại bỏ khỏi quả do sự hình thành áp suất hơi sinh ra trong quá trình hoạt động của thiết bị. Tùy thuộc vào độ mịn của trái cây, thời gian nấu sẽ không quá 5-10 phút.
Lát phải được đặt trên giấy da có tẩm dầu và chỉ lấy ra sau khi đã khô hoàn toàn. Nhược điểm của lò vi sóng là không sấy được khối lượng lớn khoai tây chiên một lúc và không bảo quản được vitamin.
Trong máy bay
Máy chiên không khí là một thiết bị có nhiều chức năng hơn so với cái nhìn đầu tiên, bởi vì ngoài thịt ngon ngọt, bạn có thể nấu khoai tây chiên giòn trong đó. Các lát trái cây và rau quả được đặt trên vỉ dưới và trên và được sấy khô trong 10 phút ở nhiệt độ 200-230 độ. Quạt trong thiết bị làm nóng thức ăn từ trên cao bằng cách thổi không khí nóng.
Bằng cách giao phó việc sản xuất một máy thổi hơi, bạn sẽ nhận được một món ăn nhẹ thực sự ngon và giòn. Nhược điểm của thiết bị này là nó sẽ yêu cầu lật trái cây và rau quả để khô hoàn toàn.
Trực tuyến
Phương pháp làm khô thực phẩm đã được chứng minh nhất, an toàn nhất và được yêu thích nhất là ở ngoài trời. Tác động của tia cực tím mặt trời khử trùng các sản phẩm, giúp chúng hoàn toàn an toàn.
Ánh sáng mặt trời trực tiếp sẽ làm bay hơi ẩm nhanh hơn, nhưng lưu trữ trái cây và rau cắt nhỏ trong nhà kho hoặc nhà kho cũng sẽ giúp đảm bảo rằng nó khô đúng thời gian.
Vấn đề chính mà các bà nội trợ gặp phải khi làm khô bằng không khí là sự xuất hiện của côn trùng. Vào buổi tối, bạn cần phải mang bán thành phẩm từ đường phố vào trong một phòng có mái che để chúng không bị biến chất do sương sớm.
Cách bảo quản và sử dụng vụn trái cây và rau củ
Đĩa trái cây và rau là món ăn nhẹ nhanh chóng và lành mạnh nhất. Chúng là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của vận động viên, trẻ em và tất cả những người cố gắng tuân thủ lối sống lành mạnh. Với một cốc khoai tây chiên mới sấy khô và một bộ phim thú vị, bạn có thể dành buổi tối cho gia đình, mang họ đi bộ đường dài hoặc đi làm. Tất nhiên, khoai tây chiên không nên thay thế trái cây tươi và rau quả từ chế độ ăn uống.
Các sản phẩm tự nhiên được bảo quản không quá 6-9 tháng, và tốt hơn là nên sử dụng chúng trong những tuần đầu tiên sau khi sản xuất. Hạn sử dụng với một tỷ lệ phần trăm độ ẩm thấp bị giảm đáng kể. Hãy chú ý đến sự an toàn của sản phẩm và đặt nó trong túi giấy hoặc nhựa kín. Chọn phương pháp sản xuất tốt nhất và bảo vệ sức khỏe của bạn!
Bạn cũng có thể nấu khoai tây và cà rốt khô cho mùa đông hoặc đi bộ đường dài.