Nhiều người trong chúng ta yêu thích nho. Quả mọng này có thể được tiêu thụ cả tươi và làm rượu, đồ uống trái cây, nước trái cây, chất bảo quản, chế phẩm. Nhưng những loại vitamin nào chứa trong quả mọng? Tôi có thể sử dụng nó khi đang cho con bú không? Dùng cho trẻ em và phụ nữ có thai? Tại sao? Hãy nói về sự nguy hiểm, lợi ích cũng như tác dụng của nó đối với cơ thể.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của nho
Chúng ta hãy xem xét chi tiết hơn những chất, vitamin và nguyên tố vi lượng có chứa trong quả nho.
Thành phần vitamin
Thành phần vitamin (trong 100 g) như sau:
- C (axit ascorbic) (6000 mcg.) - Giúp hệ thống miễn dịch chống lại bệnh tật và vi rút, làm chậm đáng kể sự lão hóa, cải thiện tình trạng của mạch máu, tế bào da, hoạt động của hệ thần kinh, trao đổi chất, giảm cholesterol trong máu, thúc đẩy loại bỏ các kim loại nặng và các hợp chất độc hại ra khỏi cơ thể;
- H (biotin, coenzyme R) (1500 mcg.) - Cải thiện hoạt động của hệ thần kinh, tình trạng của da, tóc, giúp chống lại bệnh tiểu đường, trong quá trình xử lý glucose và đốt cháy chất béo trong cơ thể;
- E (Tocopherol) (400 mcg.) - Tăng mức độ miễn dịch của cơ thể, giảm 30% khả năng xơ vữa động mạch và các bệnh về hệ tim mạch, giúp sản xuất tinh dịch nam, giảm số lượng và độ sâu của nếp nhăn, cải thiện tình trạng của da, móng, tóc;
- PP (Niacin, Axit Nicotinic) (300 mcg.) - thúc đẩy sự tổng hợp hemoglobin, tăng trưởng mô, giảm mức cholesterol và khả năng phát triển bệnh tiểu đường, chứng đau nửa đầu, giúp cân bằng mức độ của các loại hormone trong cơ thể, cải thiện gan và tuyến tụy;
- B6 (pyridoxine) (90 mcg.) - Tạo điều kiện chuyển đổi các axit amin, axit béo, glucose, cải thiện chuyển hóa tế bào, trí nhớ, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu, cơ tim, bệnh mạch vành, bình thường hóa nồng độ kali và natri;
- B5 (axit pantothenic) (60 mcg.) - Giảm nồng độ cholesterol, nguy cơ ngừng tim, bình thường hóa lượng đường trong máu, tham gia tổng hợp các axit quan trọng cho cơ thể, chuyển hóa chất béo, chất đạm, thúc đẩy hấp thu dễ dàng hơn các vitamin khác;
- B1 (thiamine) (50 mcg.) - Không thể thiếu cho công việc tiêu hóa, hệ thần kinh, tim, ruột, kích thích hệ miễn dịch, hoạt động của não, cải thiện tuần hoàn máu, rất hữu ích cho người cao tuổi;
- B2 (riboflavin, lactoflavin, hepatoflavin, "đường vàng") (20 mcg.) - Giúp chức năng sinh sản, cải thiện thị lực, tim, ruột, tuyến giáp, cơ quan sinh dục, thúc đẩy sự phát triển của tóc và móng tay, tạo điều kiện hấp thụ vitamin K, B9, B6);
- A (retinol) (5 mcg.) - hữu ích cho sự hình thành của khung xương, răng và xương, cải thiện các chức năng bảo vệ của bề mặt niêm mạc, giúp hình thành protein, chống lại virus và vi khuẩn, làm chậm sự lão hóa của cơ thể;
- B9 (axit folic) (2 mcg.) - không thể thiếu trong việc sản xuất các tế bào hồng cầu, bình thường hóa thành phần của nó, làm chậm quá trình lão hóa, thúc đẩy phục hồi các tế bào và mô cơ thể sau khi bị tổn thương, bình thường hóa quá trình chuyển hóa carbohydrate-chất béo;
Các chất dinh dưỡng đa lượng hữu ích
Ngoài ra, các loại quả mọng chứa các chất dinh dưỡng đa lượng (trong 100 g một món ngon chín) như:
- Kali (225.000 mcg.) - rất quan trọng cho hoạt động bình thường của các tế bào của cơ thể, hệ thống và cơ quan, mạch máu và cơ bắp, giúp loại bỏ các chất lỏng dư thừa và có hại ra khỏi cơ thể, điều hòa máu và huyết áp, mức độ kali trong cơ thể;
- Canxi (30.000 mcg.) - tham gia vào quá trình hình thành mô xương, răng, ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh tiểu đường và các khối u ung thư của một số cơ quan, hỗ trợ chức năng tim, bình thường hóa mức natri;
- Natri (26.000 mcg.) - Xác định tổ chức chính xác của quá trình chuyển hóa nước-muối trong các mô, cải thiện chức năng của thận, mạch máu, cơ bắp, thúc đẩy sự hình thành dịch vị, bình thường hóa sự cân bằng của axit và kiềm trong cơ thể;
- Phốt pho (22.000 mcg.) - Cải thiện sự phát triển của xương và răng, phân chia tế bào, sản xuất năng lượng trong quá trình tiêu hóa và đồng hóa thức ăn, giúp bình thường hóa sự trao đổi chất, hoạt động của hệ thần kinh, chuyển hóa năng lượng;
- Magiê (17.000 mcg.) - thúc đẩy sự phát triển của xương, răng, phục hồi nhanh cơ thể sau căng thẳng, bệnh tật, hấp thụ các nguyên tố vi lượng khác vào máu, loại bỏ các hạt nhân phóng xạ, bình thường hóa chức năng tim và lượng đường trong máu;
- Lưu huỳnh (7000 mcg.) - Giúp hình thành xương và mô thần kinh, tóc, móng tay, sụn, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, cân bằng oxy, lượng đường trong máu, tạo điều kiện hấp thụ các nguyên tố vi lượng;
- Clo (1000 mcg.) - Giúp loại bỏ muối khỏi cơ thể, cải thiện tiêu hóa, trạng thái của tế bào hồng cầu, chức năng gan, sự cân bằng của kiềm và axit trong cơ thể.
Những nguyên tố vi lượng nào chứa trong quả mọng
Ngoài ra, nho rất giàu các nguyên tố vi lượng sau (trong 100 g quả mọng):
- Coban (2000 mcg.) - góp phần tích cực vào việc bình thường hóa hệ thống nội tiết, tạo máu, hệ vi sinh đường ruột, cải thiện sản xuất hồng cầu trong tủy xương, tình trạng của tóc, da, giảm mức cholesterol, chống lại sự lão hóa;
- Sắt (600 mcg.) - tham gia vào quá trình tạo máu và lên men protein, cải thiện sự trao đổi chất trong tế bào, góp phần vào hoạt động thích hợp của hệ thần kinh, tuyến giáp, não, tim;
- Nhôm (380 mcg.) - Thúc đẩy sự đổi mới của xương và các mô liên kết, biểu mô, điều hòa công việc của đường tiêu hóa, chống lại sự phát triển của bệnh loãng xương, viêm dạ dày;
- Boron (365 mcg.) - Tích cực thúc đẩy sự phát triển và củng cố mô xương và mạch máu, duy trì sự cân bằng của các hormone, chuyển đổi vitamin D trong cơ thể;
- Rubidium (100 mcg.) - kích thích hoạt động của hệ thống tim mạch và thần kinh, thúc đẩy sự gia tăng huyết áp;
- Kẽm (91 mcg.) - cải thiện hoạt động của hệ thần kinh, chức năng sinh sản, trao đổi chất ở cấp độ tế bào, tham gia vào sự hình thành của khoảng 300 hormone và enzym trong cơ thể;
- Mangan (90 mcg.) - thúc đẩy sự phát triển tế bào, hấp thụ thích hợp vitamin B1, đồng và sắt, cần thiết cho việc tổ chức hoạt động thích hợp của tuyến giáp, hệ thần kinh trung ương, là một chất chống oxy hóa tích cực;
- Đồng (80 mcg.) - tham gia vào các quá trình oxy hóa và khử trong tế bào, cải thiện hoạt động của mạch máu, hệ nội tiết, tuyến yên, thúc đẩy sản xuất hemoglobin, collagen, dịch vị.
100 g quả mọng cũng chứa: niken (16 μg.), Silicon (12 μg.), Flo (12 μg.), Vanadi (10 μg.), Iốt (8 μg.), Molypden (3 μg.). Nhiều nhất là kali và vitamin C.
Lợi ích của nho trắng và nho đen
Có khoảng 20.000 giống nho trên thế giới. Có các loại màu trắng, đỏ, đen và xanh lá cây. Các tính năng của chúng là gì?
- Màu trắng giúp nhanh chóng giảm mệt mỏi, tiếp thêm sinh lực, tăng lượng sắt trong máu.
- Màu đỏ có đặc tính kháng vi-rút và kháng khuẩn, hiệu quả chống oxy hóa của loại quả này cao hơn 12 lần so với quả màu trắng.
- Nhìn tối có thể làm giảm nồng độ sắt trong máu, nó là hữu ích nhất trong tất cả các loại của cây này. Giảm khả năng hình thành ung thư, cải thiện hoạt động của tim và mạch máu.
- Hành động của loài màu xanh lục trên cơ thể tương tự như hành động của loài màu đỏ. Anh cũng giảm khả năng bị đau nửa đầu và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình hen phế quản.
Có những giống không hạt, ví dụ như Kish-mish. Chúng rất thích hợp để làm nho khô. Không có hơn 140 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang.
Lợi ích và tác hại khi mang thai
Bây giờ chúng ta hãy nói về việc bà bầu có được ăn nho hay không. Trong thời kỳ mang thai, nho có thể được tiêu thụ nhưng với lượng vừa phải trong bất kỳ tam cá nguyệt nào (thứ nhất, thứ hai, thứ ba). Loại quả mọng này có hàm lượng calo cao (70 kcal trên 100 g), có hàm lượng lớn glucose và fructose, cải thiện quá trình đông máu. Nó cũng cải thiện khả năng miễn dịch, giúp làm sạch gan của độc tố và thúc đẩy tăng cân.
Tất cả các bộ phận của quả mọng đều hữu ích, mặc dù việc sử dụng quá nhiều các loại quả có đá sẽ gây thêm căng thẳng cho đường tiêu hóa.
Uống nước nho điều độ cũng rất có lợi cho phụ nữ mang thai. Chỉ cần 200-250 g nước trái cây mỗi ngày (tốt nhất là vào buổi sáng) là đủ.
Ăn quá nhiều nho, đặc biệt là nho khô, có thể dẫn đến lên men trong dạ dày và đầy hơi, làm trầm trọng thêm tình trạng của tử cung. Điều này đôi khi gây sẩy thai. Trong giai đoạn sau, tốt hơn là bạn nên ngừng ăn nho.
Quả mọng phải được loại trừ khỏi chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai nếu:
- Cô bị bệnh đái tháo đường (loại trừ hoàn toàn);
- Cô thường bị viêm đại tràng và viêm ruột (đã khỏi hoàn toàn);
- Cân nặng tăng quá mức gây khó sinh tự nhiên (loại trừ ở giai đoạn giữa và cuối kỳ);
- Một phản ứng dị ứng với quả mọng (sản phẩm gây dị ứng cao) đã được ghi nhận.
Nho cũng rất hữu ích cho việc mang trái vì:
- Giúp phát triển các mô, hệ thống và cơ quan của thai nhi;
- Giảm nguy cơ dị tật thị giác và hệ thần kinh của thai nhi;
- Thúc đẩy sự phát triển của cấu trúc gen và khung xương chính xác.
Được phép ăn quả mọng ít nhất vài giờ trước khi người mẹ tương lai uống thuốc. Enzyme resveratrol chứa trong quả mọng có khả năng phân hủy một số loại thuốc thành độc tính. Điều đáng nhớ là ăn quá nhiều nho có thể gây dị ứng bẩm sinh trên bào thai và các thành phần của nó ở trẻ đang mang thai.
Quyền lợi cho trẻ và cho trẻ từ bao nhiêu tháng tuổi
Từ tháng thứ mấy mẹ có thể cho con ăn nho? Hãy tìm ra nó! Ngay cả bác sĩ Hy Lạp cổ đại Hippocrates cũng cho rằng thành phần của nho giống với thành phần của sữa mẹ. Nho thường được bao gồm trong chế độ ăn uống của trẻ em như một loại thực phẩm bổ sung, vì chúng rất giàu đường và axit hữu cơ (malic, succinic, citric, oxalic). Chúng cải thiện chất lượng dịch vị, ngăn ngừa sỏi thận, không oxy hóa máu, cải thiện cảm giác thèm ăn và nhanh chóng phục hồi sức lực cho trẻ.
Nhược điểm chính của nho là không thể loại bỏ hoàn toàn sự hình thành nấm và men của quả, ngay cả khi rửa kỹ nhất. Ăn các loại tương đen có thể dẫn đến chứng đau nửa đầu.
Đứa trẻ nên được dạy ăn nho, bắt đầu từ một tuổi với vài quả mọng mỗi ngày. Nó là cần thiết để đảm bảo rằng anh ta không bị nghẹt thở và hít phải quả mọng nhỏ.
Có thể cho trẻ ăn nho sớm nhất là một năm, quan sát phản ứng của trẻ với quả mọng... Cho bao nhiêu cho mỗi lần cho ăn? Tiêu chuẩn ở độ tuổi này là một vài quả nhỏ mỗi ngày. Nếu sau một tháng mà không có phản ứng, thì có thể tăng liều.
Mẹ có được ăn nho trong thời kỳ cho con bú không (gv)
Các chuyên gia vẫn chưa thể đưa ra câu trả lời chắc chắn cho câu hỏi này. Nếu bà mẹ cho con bú không có đủ sữa, thì quả mọng có thể giúp tiết sữa (đặc biệt là các loại màu đỏ và xanh). Ngoài ra, nho rất hữu ích cho bệnh trầm cảm, thiếu máu (một số giống), chứng mất ngủ. Nhưng, ăn quả mọng cũng có thể góp phần gây đau bụng, đợt cấp của bệnh loét dạ dày tá tràng, tiêu chảy, làm trầm trọng thêm vấn đề béo phì. Tốt hơn hết là y tá không nên ăn quả mọng cho đến khi đứa trẻ được cho ăn được 3-4 tháng tuổi.
Với việc sử dụng quá nhiều ở người mẹ, bệnh rối loạn sinh học đường ruột có thể xảy ra.
Khi cho con bú, bạn nên đưa nho vào chế độ ăn uống của mình, bắt đầu bằng nước ép nho được pha loãng với nước theo tỷ lệ bằng nhau. Lấy nước trái cây cho gv thì cần theo dõi phản ứng của cơ thể trẻ sơ sinh có thể bị đau bụng, dị ứng. Mẹ không nên uống quá 200 g nước trái cây mỗi tuần.
Nhìn chung, giá trị của nho đối với cơ thể con người ở hầu hết mọi lứa tuổi đều không thể được đánh giá quá cao. Quả mọng ngon và đẹp này rất hữu ích cho cả người lớn và trẻ em. Đối với một số bệnh và trong thời kỳ mang thai, nó phải được sử dụng một cách thận trọng. Các vitamin, axit amin và các nguyên tố vi lượng có trong nho tham gia tích cực vào tất cả các quá trình quan trọng nhất của tất cả các hệ thống và cơ quan của con người.