Năng suất cà rốt thật tuyệt vời... Gieo vườn một túi hạt 20 gam, trong 3,5-4 tháng bạn có thể thu vài trăm kg loại củ này. Không có khóa học đầu tiên nào là hoàn chỉnh nếu không có cà rốt. Món salad ngọt và cay cũng được làm từ nó, được thêm vào để bảo quản và dưa chua. Nhưng cà rốt không chỉ nổi tiếng về sản lượng và sự phân bố trong nấu ăn. Cô ấy chữa được nhiều bệnh, và không chỉ cây rễ có ích, mà cả phần mặt đất - ngọn.
Thành phần: vitamin và khoáng chất nào có trong ngọn và củ
Cà rốt chứa nhiều vitamin và khoáng chất hoạt động riêng lẻ và phối hợp với nhau.
Những loại vitamin bao gồm:
- A (được hình thành trong cơ thể con người do sự phân hủy của beta-carotene, theo hàm lượng mà cà rốt đứng thứ hai sau hắc mai biển) - tăng cường các tế bào của lớp trên của da, kích thích hoạt động của các tế bào thần kinh thị giác;
- K - kích thích tổng hợp bạch cầu và tiểu cầu, tăng tốc tái tạo mô;
- D (- được tổng hợp khi bức xạ tia cực tím chiếu vào da) - củng cố mô xương và sụn;
- E (chất chống oxy hóa tự nhiên) - làm chậm quá trình lão hóa của tế bào;
- C - Mang lại cho da độ đàn hồi, phá vỡ chất béo, tăng khả năng miễn dịch, không gây dị ứng;
- B1, B6 - tạo môi trường thuận lợi cho hệ vi sinh đường ruột.
Khoáng chất:
- kali - thư giãn cơ tim, tăng cường sức mạnh của các thành mạch máu;
- canxi - Tăng tốc độ nhịp tim, củng cố mô xương và sụn;
- bàn là (một phần của protein hemoglobin) - tham gia vận chuyển oxy đi khắp cơ thể;
- magiê - Tăng cường mạch máu và cơ tim;
- phốt pho (một phần của võng mạc và giác mạc) - cải thiện thị lực;
- tinh dầu (flavonoid, phytoncides) - tác dụng khử trùng;
- với số lượng nhỏ - coban, iốt, mangan, kẽm.
Thành phần của ngọn cà rốt bao gồm:
- selen - Làm khỏe da, làm chậm quá trình lão hóa;
- sacaroza - Dễ dàng hấp thu mà không làm tăng lượng đường trong máu chung (không thể thiếu trong bệnh đái tháo đường);
- một axit nicotinic - cải thiện hoạt động của não;
- cafein - tăng cường sinh lực, tăng huyết áp;
- đối với vitamin - ít vitamin B, nhưng vitamin P - Tăng cường các nang tóc và bình thường hóa sự cân bằng axit-bazơ.
Thành phần và lợi ích của cà rốt:
Lợi và hại
Đặc tính hữu ích của cà rốt và nước ép cà rốt đối với cơ thể con người
Lượng khoáng chất và vitamin tối đa được tìm thấy trong phần trên của rau củ, cũng như trong vỏ.
Khi đông lạnh, các đặc tính hữu ích và dược tính được bảo toàn. Xử lý nhiệt làm tăng hấp thu vitamin và khoáng chất.
Ngoại lệ là vitamin C - Khi xử lý nhiệt trên 80oC, axit ascorbic bị phân hủy.
Cà rốt được chỉ định trong các trường hợp sau:
- viêm đại tràng, ngoại trừ viêm loét hoặc kèm theo viêm loét;
- bình thường hóa thành phần của hệ vi sinh đường ruột ở 1-2 giai đoạn của rối loạn sinh học;
- giúp đối phó với bệnh viêm bàng quang không lây nhiễm và các bệnh viêm thận không lây nhiễm khác trong giai đoạn đầu;
- nước cà rốt có thể nhỏ giọt khi bị cảm lạnh;
- với bệnh đái tháo đường, cà rốt luộc sẽ bình thường hóa lượng đường;
- nước ép cà rốt giúp chữa bệnh xơ cứng;
- dưới mọi hình thức đều có hiệu quả đối với tình trạng viêm các cơ quan nội tạng, nướu răng.
Loét và các bệnh ung thư được xếp vào nhóm chỉ định và chống chỉ định.... Căn cứ vào thành phần, trong trường hợp bị ung thư, cần hạn chế sử dụng cà rốt và ngọn cà rốt - tác dụng tái tạo tế bào, kể cả tế bào ung thư.
Đối với vết loét, không nên dùng nếu có chảy mủ... Bản thân cà rốt có xu hướng thối rữa, đặc biệt là với tình trạng ứ đọng ruột.
Để phòng bệnh, hãy ăn 100-150 g rau củ sống. Để nâng cao hemoglobin - uống 800 g nước ép cà rốt tươi vắt.
Đối với trẻ em dưới một tuổi - 50 g cà rốt xay nhuyễn với 1 thìa cà phê. mật ong suốt cả ngày. Đối với sỏi thận hoặc sỏi mật - pha loãng nước ép 1-1 với nước đun sôi.
Với sỏi, cát trong mật và hoặc thận, giun kim ở trẻ em dưới 3 tuổi, không nên pha nước cà rốt với nước củ cải đường.
Ngọn cà rốt bị nghiêm cấm sử dụng khi có thai, tăng nhãn áp động mạch, nội sọ, nhãn áp.
Chống chỉ định cho nam, nữ và trẻ em
Chống chỉ định chính là dị ứng, chủ yếu cho caroten. Dị ứng với các thành phần khác có thể xảy ra ở nam giới, phụ nữ và trẻ em.
Cà rốt có thể gây hại:
- đối với loét đường tiêu hóa, không ăn rễ sống;
- khi mang thai, dị ứng có thể xuất hiện với lượng cà rốt tiêu thụ quá mức (hơn 100 g mỗi ngày);
- với tổn thương đáng kể đối với niêm mạc đường tiêu hóa;
- một dạng cấp tính của bất kỳ bệnh đường tiêu hóa nào do tiêu thụ nhiều năng lượng để phân hủy chất xơ;
- ở 3-4 giai đoạn của rối loạn sinh học.
Công thức dân gian chữa bệnh
Thành phần chống cellulite để massage... Nó được sử dụng trong trường hợp "nổi da gà". Đối với 200 g nước ép cà rốt, 250 g mật ong (năm ngoái), 100 g nước bắp cải.
Đun sôi các nguyên liệu riêng biệt trong 15 phút trong nồi cách thủy. Trộn nguội lại với nhau. Để nó ủ trong 8 giờ ở một nơi ấm áp. Thêm 50 g bơ đã làm mềm. Nhấn mạnh 12 giờ.
Chế phẩm dành cho các nhà trị liệu massage chuyên nghiệp. Khi massage, thoa một lớp mỏng. Nó là không thể với sự hình thành mủ, vết nứt trên da.
Chống lại giun kim... Trộn 150 g củ dền và 200 g nước ép cà rốt với 1 củ tỏi giã nhuyễn, một thìa cà phê tiêu đen xay. Bảo quản lạnh trong 24 giờ.
Tiêu thụ 30-50 g 2 lần một ngày. Cấm trẻ em dưới 6 tuổi, người mắc bệnh tim mạch, có sỏi, cát, cao huyết áp, tăng nhãn áp, mang thai, sau chấn thương sọ não.
Trẻ em từ 6 tuổi đến 2 muỗng canh. Vào một ngày. Từ 12 - 14 - 20 - 30 g x 2 lần / ngày.
Với huyết sắc tố thấp... Đun sôi 300 g củ dền cà rốt và nước ép lựu trong nồi nước. Thêm 0,5 lít mật ong tươi vào chất lỏng đang sôi. Nhấn 5-8 giờ.
Uống 100 g 3-4 lần một ngày. Không thể có sỏi, cát, tăng áp lực nội sọ, tăng nhãn áp. Trong khi mang thai - 1 muỗng canh. 3 lần một ngày. Uống 50 g 2 lần một ngày.
Mặt nạ cho tóc dễ gãy... Đánh tan 1 quả trứng với 2 muỗng canh. nước ép cà rốt và 1 thìa cà phê mật ong. Thoa lên tóc theo chuyển động tròn.
Nếu bạn có gàu, hãy thêm 1 muỗng canh. dầu hướng dương. Giữ mặt nạ không quá 15 phút. Thời gian tối ưu là 3-5 phút.
Mặt nạ cho ngọn tóc khô với nước ép cà rốt và dầu hướng dương:
Gội cho tóc khô... Cho 3 lít nước sôi, 0,5 kg ngọn cà rốt, 4 muỗng canh. Hoa cúc. Đun sôi trong 1 phút. Để nguội. Gội đầu sạch.
Để việc điều trị có hiệu lực, nó là giá trị tuân thủ một số mẹo đơn giản:
- Trước khi mát-xa bằng chế phẩm có chứa nước ép cà rốt, không ăn cà rốt trong 24 giờ.
- Lượng sản phẩm cần thiết để xử lý phụ thuộc vào đặc điểm sinh lý.
- Đối với những cơn đau ở thận, dạ dày, tuyến tụy, gan, túi mật, bạn không thể kết hợp nước ép cà rốt và củ cải đường. Thay thế củ dền bằng quả lựu.
- Để tận dụng tối đa, hãy nêm sản phẩm thô với sốt mayonnaise, kem chua, dầu hướng dương hoặc dầu ô liu. Axit béo thúc đẩy sự hấp thụ caroten.
- Rửa sạch xà lách bằng trà hoa cúc hoặc trà bạc hà.
Ăn bao nhiêu tươi mỗi ngày để có lợi cho sức khỏe
Cà rốt chỉ đứng sau hắc mai biển về lượng vitamin A.
Hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất ở phần trên của rễ cây và trong vỏ. Tối đa các chất hữu ích chứa trong một loại rau ăn củ nặng tới 150 g.
Bạn nên ăn bao nhiêu cà rốt mỗi ngày để có lợi cho sức khỏe? Được cơ thể hấp thụ mỗi ngày không quá 150 g cà rốt tươi sống, 250 g luộc chín và 800 g nước ép cà rốt chưa pha loãng.
Ngọn cà rốt được áp dụngchủ yếu để củng cố và kích thích mọc tóc.