Mật ong núi chứa sự kết hợp của các nguyên tố vi lượng và chất dinh dưỡng được lấy từ phấn hoa và mật hoa của các loài thực vật hoang dã. Những người nuôi ong đánh giá cao giống này vì hương vị dễ chịu của nó., và giới thiệu nó với các giống ưu tú.
Thường mật ong này được gọi dựa trên khu vực mà mật hoa được thu thập (Caucasian, Crimean, Ural, Altai), hoặc theo tên của cây mật ong chính.
Nó còn được gọi là mật ong thảo mộc, vì ong làm việc đồng thời với một số cây mật ong. Thật vậy, trong tự nhiên, hiếm khi tìm thấy một giống thuần chủng. Ở mật ong rừng không có độ nguyên chất riêng biệt của mật ong rừng. Số lượng của chúng nhiều hơn mật ong ba hoặc năm trong một.
Và ngoài ra mật ong núi có tác dụng độc đáo đối với cơ thể con người... Cây mật nhân không chỉ là cỏ, mà còn là cây dại và cây bụi.
Một trong những loại mật ong núi hiếm nhất là mật ong hoang dã... Nó được thu thập bởi ong rừng. Nơi tập trung chính là dãy núi Ural.
Đặc điểm khác biệt của tất cả các giống mật ong rừng là cây mật nhân mọc ở độ cao với không khí sạch. Điều này giúp tăng cường các đặc tính có lợi của mật ong này, đặc biệt là đặc tính chữa bệnh.
Hương vị và màu sắc
Mật ong núi rất thơm, mùi vị dễ chịu, đậm đà, hơi có đường. Điều này đặc biệt đúng với mật ong rừng.
Có màu vàng, các sắc thái - từ rơm đến nâu... Sau khi đường hóa, nó sáng lên một chút, có được cấu trúc hạt mịn. Các dư vị là dễ chịu.
Ở trạng thái rắn, rất khó để phết lên bánh mì, nhưng nó được cắt tốt bằng dao.
Thành phần mật ong núi: vitamin và khoáng chất
Mật ong núi rất giàu carbohydrate dễ tiêu hóa, đặc biệt là đường fructose:
Thành phần | % |
---|---|
Chất đạm | 0,5 |
Chất béo | 0 |
Carbohydrate | 72 |
Fructose | 39 |
Đường glucoza | 36 |
Nước, polysaccharid, sucrose, tro, axit hữu cơ, các chất khác | 25 |
Không có axit béo. Các nguyên tố vi lượng và khoáng chất cơ bản: mangan, flo, crom, canxi, sắt, niken, đồng, kẽm và các chất khác.
Trong thành phần của nó chứa axit ascorbic (vitamin C), vitamin B, vitamin K và E, những loại khác. Thành phần của mật ong taiga bao gồm táo, sữa, chanh, rượu và mật ong oxalic.
Mật ong bổ dưỡng. Nhưng so với các giống khác thì nó thua. 100 g sản phẩm chứa khoảng 290 calo. vì thế những người có lối sống ít vận động và trẻ em nên ăn... Để phòng ngừa, sản phẩm ong này là đủ 80 g mỗi ngày.
Các tính năng có lợi
Lợi ích của mật ong núi không chỉ giới hạn ở đặc tính làm dịu, chống viêm và khử trùng. Thành phần của giống này chống lại thành công vi khuẩn có hại, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể trong bất kỳ mùa nào. Hàm lượng fructose cao khuyến khích những người mắc bệnh tiểu đường tiêu thụ nó một cách điều độ sau khi tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe của họ.
Mật ong có tác dụng bổ và phục hồi cơ thể, đặc biệt là sau khi gắng sức về tinh thần và thể chất. Sản phẩm này có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh, tức là mang lại hiệu ứng làm dịu. Do đó, rất hữu ích nếu dùng vào buổi tối ngay trước khi đi ngủ.
là anh ấy cải thiện sự thèm ăn... Để kích hoạt quá trình tiêu hóa, loại này được tiêu thụ vào buổi sáng khi bụng đói với một cốc nước. Trong y học dân gian, nó được dùng nhiều để chữa vết thương, chữa cảm mạo, xông đường hô hấp.
Mật ong sau khi kết tinh không được đun nóng hoặc chảy ra. Tất cả điều này ảnh hưởng tiêu cực đến các thuộc tính có lợi.
Chống chỉ định và tác hại
Mật ong núi không được khuyến khích:
- Những người bị dị ứng với phấn hoa hoặc các sản phẩm từ ong;
- Trẻ em dưới ba tuổi.
Nên dùng với số lượng nhỏ (lên đến 30-40 g mỗi ngày):
- Có thai;
- Phụ thuộc insulin;
- Thanh thiếu niên.
Những người còn lại có thể thoải mái thưởng thức sản phẩm, ăn tối đa 100 g mỗi ngày. Tốt hơn hết là bạn nên làm điều này vào buổi sáng khi bụng đói hoặc là trước khi đi ngủ vào buổi tối.
Về cây mật nhân
Các loại thảo mộc của mật ong núi có thể là:
- Melisa;
- Xạ hương;
- Táo gai;
- Phacelia;
- Radiola;
Ngoài ra, có rất nhiều cây hoang dã và cây bụi ở chân đồilà những cây mật ong tuyệt vời:
- Cây keo;
- Quả táo đen;
- Tầm xuân;
- Anh đào chim.
Cây nở hoa vào các thời điểm khác nhau trong suốt mùa hè và đầu mùa thu. Đút lót mật ong vừa, nhưng do mật ong núi được đánh giá cao, nên khả năng sinh lời của giống này rất tốt.
Điều kiện bảo quản
Mật ong núi kết tinh nhanh chóngdo đó, nếu mua ở trạng thái lỏng, sau vài tháng bạn có thể dùng dao để cắt. Với sự nhất quán này nhiệt độ bảo quản khuyến nghị từ 5 đến 7 độ với cộng. Nhiệt độ trên 40 độ C và dưới 30 độ dưới 0 có ảnh hưởng bất lợi đến các đặc tính có lợi của sản phẩm này.
Với độ ẩm không khí trên 60% mở Giống cây này tự hấp thụ độ ẩm của môi trường, do đó có khả năng bị axit hóa, đặc biệt là ở nhiệt độ cao. Vì vậy, tốt hơn là nên tuân thủ chế độ quy định.
Bạn không nên phơi mật ong dưới ánh nắng mặt trời hoặc nơi có ánh sáng nhẹ. Đồ thủy tinh trong quá trình bảo quản luôn được ưu tiên hơn là kim loại hoặc nhựa.
Các bệnh chính mà nó điều trị là gì?
Mật ong núi được khuyến khích sử dụng bị viêm bàng quang.
Nó giúp cơ thể chống lại bệnh tật bằng cách kích hoạt các khả năng của nó, tăng cường hệ thống miễn dịch... Điều này xảy ra do giải phóng một lượng lớn vitamin, khoáng chất và các chất khác. Sản phẩm hữu ích đối với bệnh viêm dạ dày, loét và các bệnh khác về đường tiêu hóa.
Khi tiêu thụ vừa phải bình thường hóa sự trao đổi chất trong cơ thể, do đó, nó rất hữu ích để ăn nó đối với bệnh béo phì hoặc chứng loạn dưỡng.
Mật ong giúp chữa lành một số bệnh về mắt, ví dụ, viêm kết mạc. Sản phẩm của ong có thể giúp chữa các bệnh ngoài da. Với việc sử dụng thường xuyên, bạn có thể quên đi chứng nhịp tim nhanh. Giống như tất cả các giống, mật ong này dùng cho cảm lạnh, viêm phế quản, các bệnh đường hô hấp khác, đau đầu.
Sản phẩm ong này giúp chữa bệnh thiếu máu, xơ vữa động mạch, tăng chức năng tuyến giáp, chữa mất ngủ. là anh ấy loại bỏ độc tố và chất độc khỏi cơ thể.
Danh sách các đặc tính hữu ích và chữa bệnh ở trên của mật ong không phải là cuối cùng. Mật ong núi là một trong những loại có nhu cầu cao nhất và đắt tiền... Nó được thưởng thức và đánh giá cao.