Hành tỏi hay tỏi rừng là một loại cây có đặc tính, trong y học dân gian, đã được sử dụng từ lâu đời. Avicenna cũng đề cập đến lợi ích của tỏi hoang dã trong các chuyên luận của mình. Loài thực vật này vẫn chưa mất đi sự liên quan trong thời đại của chúng ta..
Đặc điểm của cây
Cây thân thảo, sống lâu năm, thuộc họ hành. Nó có khả năng chống sương giá, có thể chịu được nhiệt độ thấp, lên đến 50 độ... Thời kỳ sinh dưỡng phần mặt đất của cây kéo dài từ mùa thu đến mùa xuân.
Về ngoại hình, cây hành dại rất giống với cây hoa súng độc của thung lũng cho đến khi nó có mũi tên ở cuống. Đặc điểm nổi bật của những loại cây này là sự hiện diện của mùi tỏi trong hành rừng, xuất hiện khi bạn dùng ngón tay chà xát tờ giấy. Tùy thuộc vào nơi sinh trưởng, màu sắc của lá từ xanh nhạt đến sáng bão hòa.
Khu vực phân phối
Mọc ở tất cả các vùng của nước Nga, đặc biệt là ở miền trung và miền nam của nó. Có thể nhìn thấy rất nhiều bụi hành dại trong rừng Tula... Tìm thấy ở Viễn Đông, Caucasus, Siberia và Bashkiria. Hành dại ưa đất ẩm nên mọc gần sông, hồ, trong bóng râm của các khu rừng rụng lá. Lớn lên tạo thành những bụi rậm lớn, chiếm diện tích lớn.
Hành tây hoặc tỏi hoang dã - tên này hợp nhất hai loài thực vật giống nhau. Cả hai loại hành rừng đều giống nhau về thành phần và tính chất. Sự khác biệt giữa loại này và loại kia là thời gian và kích thước ra hoa.
Củ hành tây
Là loại cây thân thảo sống lâu năm, có bộ rễ ở dạng củ nhỏ, đường kính khoảng một cm. Từ mỗi bầu như vậy, hai lá hình mác rộng mọc ra, nằm ở chính gốc của thân cây hình tam giác. Thân cây “trần trụi”, không có lá. Chiều cao của nó có thể lên đến 15 - 40 cm.
Thân cây kết thúc với một cụm hoa hình ô. Hoa nhỏ, màu trắng hoặc màu nhạt, có mùi thơm dễ chịu. Nở vào tháng Năm - đầu tháng Sáu. Và đến cuối tháng 6 - đầu tháng 7, những hạt giống hình tròn màu đen trong hộp tam giác đã chín.
Thảm thực vật bắt đầu vào đầu mùa xuân và kết thúc sớm... Trong hai tháng mùa xuân, hành gấu trải qua một vòng đời đầy đủ, từ sự phát triển của lá đến khi hạt trưởng thành. Vào cuối tháng 6, các lá với thân của cây bị khô và chết đi. Chỉ có bóng đèn nằm dưới đất là còn sống được, với sự khởi đầu của một mùa xuân mới, nó sẽ thức dậy và nảy sinh một cây mới.
Hành gấu là loại rau xanh sớm nhất trong mùa xuân có nhu cầu cao. Sự tận diệt của loài cung này trong các khu rừng đã khiến số lượng loài này suy giảm mạnh. Thu hoạch hành gấu hiện là bất hợp pháp, nó được liệt kê trong Sách Đỏ.
Cung chiến thắng
Không giống như hành củ, nó là một loại cây lớn hơn. Thân rễ gồm nhiều củ, dày từ 1 đến 2 cm. Trong mùa sinh trưởng, mỗi củ sẽ nảy mầm, và một cây tạo thành một bụi... Các lá rộng hơn và lớn hơn, hình mác hoặc hình elip, số lượng ba lá, nhọn, kết thúc ở một cuống lá. Thân cây có hình bán trụ hoặc hình tam giác, cao tới 70 cm.
Nó kết thúc bằng một cụm hoa nhỏ, có dạng hình ô, hình bán cầu, có mùi mật ong tinh tế. Kích thước hoa của hành thắng lợi nhỏ hơn so với họ hàng của nó.
Hành tây nở hoa từ tháng 5 đến tháng 7, và hạt màu đen, đựng trong hộp, chín vào tháng 7-8.
Thành phần hành hoang dã
Ramson là một sản phẩm thực phẩm có giá trị chứa vitamin, nguyên tố vi lượng, tinh dầu. Tất cả các bộ phận của cây đều được ăn. Đây là lá, thân, củ. Thu hoạch lá tỏi dại được thực hiện vào mùa xuân, trước khi cây ra hoa... Lúc này, trong thành phần của nó có chứa một lượng lớn nhất các chất có giá trị và hữu ích cho cơ thể con người.
Vitamin
- Vitamin C - được tìm thấy trong tỏi hoang dã với số lượng tương đương và cạnh tranh với các sản phẩm như nho đen, cam và chanh, dưa cải bắp. Nó giúp tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh nhiễm trùng.
- Vitamin B - Có tác dụng chống căng thẳng đối với hệ thần kinh, cải thiện tình trạng của cấu trúc da và tóc, và đảm bảo hoạt động bình thường của ruột.
- Vitamin A - là rào cản đối với sự phát triển của các bệnh ngoài da, cải thiện hoạt động của cơ quan thị giác, có tác dụng tích cực đối với hệ tim mạch.
Tinh dầu
- Phytoncides - các chất dễ bay hơi có tác dụng kháng virus và kháng khuẩn. Chúng có tác dụng điều trị trong các quá trình viêm và nhiễm trùng khác nhau.
- Các yếu tố theo dõi - bo, kẽm, magie, kali, canxi tham gia vào việc tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
Các tính năng có lợi
Thành phần hóa học độc đáo của cây làm cho tỏi hoang dã hữu ích cho hầu hết các hệ thống cơ thể:
- Hệ thống tim mạch - Sự hiện diện của kali trong tỏi rừng giúp cải thiện sức co bóp của tim, giảm huyết áp và mức cholesterol trong máu.
- Hệ thống tiêu hóa - Giúp tăng cảm giác thèm ăn và chống nhiễm trùng đường ruột, bình thường hóa chức năng ruột.
- Hệ thần kinh - Có tác dụng làm dịu và giảm ngưỡng kích thích thần kinh trung ương.
- Hiệu quả khi áp dụng bên ngoài - Điều trị mụn cóc, các dạng viêm da khác nhau, mụn mủ, chứng sa ở trẻ em.
Ứng dụng trong y học cổ truyền
Từ xa xưa, cây đỏ thẫm không chỉ được biết đến như một loại cây hữu ích cho dinh dưỡng mà còn là một vị thuốc chữa các bệnh khác nhau, cả bên trong lẫn bên ngoài. Nhiều loại thuốc sắc, dịch truyền, chế phẩm được làm từ tỏi hoang dã.
Loại cây này được dùng làm thuốc chữa bệnh và thời nay. Một số lượng lớn các phản ứng dị ứng khác nhau với một hoặc một loại thuốc y tế khác, khiến bệnh nhân ngày càng sử dụng đến các công thức y học cổ truyền.
Bệnh ưu trương
Cồn tỏi hoang dã: 1 phần lá tươi cắt nhỏ được đổ với 5 phần rượu vodka và để ở nơi tối trong ba tuần. Sau khi lọc thành phần, cồn thuốc đã sẵn sàng để sử dụng. Uống 20 giọt mỗi 15 ml nước ba lần một ngày trong ba đến bốn tháng.
Dysbacteriosis
Một thìa nước ép tỏi rừng tươi vắt, pha loãng với một ít nước, được uống trước bữa ăn ba lần một ngày. Quá trình điều trị là trong vòng một tháng.
Chảy nước mũi và cảm lạnh
Lá tỏi rừng tươi giã nát được bọc trong vải thưa và ở dạng băng vệ sinh được tiêm vào mỗi lỗ mũi trong 10-15 phút vài lần một ngày.
Bệnh thấp khớp
Cồn tỏi hoang dã: một phần lá tươi nghiền nát đổ với bốn phần rượu vodka và truyền trong một tuần rưỡi đến hai tuần. Nó được sử dụng để xoa bóp các khớp bị đau, kể cả viêm khớp, viêm rễ, hai lần một ngày cho đến khi giảm đau.
Bệnh giun kim ở trẻ em
Lá cây cắt nhỏ đầy dầu hướng dương đun sôi và truyền trong 24 giờ... Sau khi lọc, dung dịch dầu của tỏi hoang dã được sử dụng cho vi khuẩn.
Sử dụng nấu ăn
Ramson tốt không chỉ là một phương thuốc. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn dưới dạng salad, món khai vị, trong các món đầu tiên, như một phần bổ sung cho các món thịt và cá.
Vào mùa đông có thể dùng tỏi rừng ngâm chua.
Salad mùa xuân
Một mớ lá tỏi rừng thái nhỏ kết hợp với ba quả trứng băm nhỏ. Dưa chuột tươi gọt vỏ xắt thành sợi mỏng. Các thành phần được kết hợp với nhau. Muối và tiêu xay được thêm vào cho vừa ăn. Salad trộn dầu hướng dương hoặc ô liu.
Súp chay
Khoai tây, cắt thành sợi, cho vào nước luộc rau củ và nấu trong 10 - 15 phút. Hành tây và cà rốt được xào riêng và cho vào súp. Sau một vài phút, thêm khoảng 200 gram tỏi rừng đã băm nhỏ. Nước lèo nêm nếm gia vị, muối vừa ăn.... Tùy ý, thêm một thìa kem chua.
Trang trí tỏi hoang dã
Lá và thân tỏi rừng cắt nhỏ cho vào chảo rán với dầu hướng dương hoặc ô liu. Sau khi giảm kích thước rau xanh, thêm tương cà chua và một ít nước tương. Món ăn có một hương vị tinh tế và dễ chịu với một chút chua nhẹ.... Nó có thể được đưa vào chế độ ăn uống như một món ăn kiêng riêng biệt, hoặc như một món ăn phụ cho thịt, khoai tây nghiền hoặc kiều mạch, cơm.
Như vậy, thiên nhiên tiếp tục ban tặng cho con người những loài thực vật kỳ thú. Giữ hành rừng trong tự nhiên, một người cung cấp cho mình trong nhiều năm không chỉ với một hiệu thuốc xanh, mà còn với một sản phẩm bổ sung vitamin.