Hầu hết các tên gọi của mật ong đều bắt nguồn từ cây mật nhân, nhờ đó mà sản phẩm thu được. Kiều mạch cũng không ngoại lệ. Một trong những loại yêu thích, cùng với keo và vôi, là mật ong kiều mạch. Đây là sản phẩm cao cấp và tốt cho sức khỏe. Màu sắc của nó không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại nào khác, hương vị - thậm chí còn hơn thế nữa.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các đặc tính có lợi và chống chỉ định của mật ong kiều mạch, nói về những lợi ích và dược tính.
Hương vị và màu sắc
Mật ong kiều mạch có màu sẫm nhất trong các loại. Phạm vi màu từ đỏ đến nâu sẫm. So với tháng Năm, nó kết tinh nhanh hơn, nhưng màu tối vẫn còn. Hương thơm tinh tế, mùi rõ rệt, đặc trưng.
Nó có vị đắng. Đặc điểm khác biệt của loại mật ong này là sau khi sử dụng, cổ họng hơi dai dẳng. Đặc điểm này giúp bạn không bị rơi vào tình trạng hàng giả khi mua ở chợ hoặc cửa hàng.
Khi mua mật ong, hãy nếm thử. Mùi vị và màu sắc là những điều đầu tiên để phân biệt mật ong thật và giả.
Thành phần: vitamin và khoáng chất
Mật ong kiều mạch rất giàu carbohydrate dễ tiêu hóa, đặc biệt là đường fructose. Có tính axit cao. Thành phần của nó như sau:
thành phần | % |
fructose | 40 |
đường glucose | 36 |
Nước | 19 |
polysaccharid | 8 |
sacaroza, tro, axit hữu cơ các chất khác | 7 |
Chứa các nguyên tố vi lượng sau:
- Mangan;
- Niken;
- Crom;
- Đồng;
- Flo;
- Bàn là;
- Kẽm và những chất khác.
Khoáng chất được biểu thị bằng muối:
- Natri;
- Phốt pho;
- Chất vôi;
- Chuyên gia;
- Ốc lắp cáp.
Mật ong này chứa nhiều axit amin thiết yếu.
100 gam sản phẩm chứa vitamin C (axit ascorbic) lên đến 65 mg, vitamin B: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), các loại vitamin khác.
100 g chứa 0,5 gam protein, khoảng 77 gam carbohydrate.
Các tính năng có lợi
Vậy mật ong kiều mạch có tác dụng gì? Trong số các đặc tính có lợi, chúng ta có thể ghi nhận một cách an toàn là làm dịu và thư giãn. Về mặt này, nó là một loại thuốc chống trầm cảm tuyệt vời.
Loại này chỉ được phép sử dụng bởi bệnh nhân tiểu đường sau khi hỏi ý kiến bác sĩ. Nó cũng có đặc tính kháng khuẩn. Nó chứa nhiều enzym hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn. Nó rất bổ dưỡng (309 calo trên 100 g sản phẩm). Nó có khả năng loại bỏ các hạt nhân phóng xạ. Để thực hiện, vào buổi sáng khi bụng đói, hãy uống một cốc nước và ăn một thìa mật ong. Sản phẩm tự nhiên này bao phủ thành ruột.
Nó được sử dụng trong y học, thẩm mỹ và nấu ăn. Nó là một chất khử trùng tuyệt vời và có đặc tính tạo máu.
Chống chỉ định và tác hại
Mật ong kiều mạch được ăn vừa phải. Sử dụng quá nhiều nó gây ra rối loạn chuyển hóa và dị ứng ở ngay cả một người khỏe mạnh. Nói chung, nó là một chất gây dị ứng khá mạnh, vì vậy những người bị bệnh này tốt hơn nên từ chối ăn nó.
Không nên cho trẻ em dưới ba tuổi và người bị bệnh tiểu đường uống loại mật ong này.... Người lớn ăn 120-140 gam mỗi ngày là đủ, đối với trẻ em - không quá 60 gam.
Về cây mật nhân
Mọi người đều biết các đặc tính có lợi của kiều mạch. Kiều mạch là sản phẩm được các bà nội trợ chọn mua đầu tiên. Giá thành của nó cao hơn những loại khác chỉ vì những đặc tính hữu ích của nó. Hãy tưởng tượng rằng tất cả những lợi ích này được nhân lên nhiều lần nhờ những con ong chăm chỉ. Kiều mạch nở hoa một tháng sau khi nảy mầm.
Thời gian ra hoa kéo dài - khoảng một tháng, nhưng tất cả phụ thuộc vào thời tiết. Ong có thể thu thập mật hoa từ kiều mạch trong một thời gian dài không chỉ do điều này. Kiều mạch được gieo sớm và muộn hơn. Như vậy, tổng thời gian thu phí được kéo dài lên hai tháng. Ngay cả khi những con ong không thể sản xuất đủ số lượng mật ong từ các cây khác, thì cây mật ong này sẽ giúp chúng ta.
Nhưng đừng quên rằng kết quả như vậy có thể đạt được khi thời tiết tốt. Cây mật nhân này không ưa nóng và khô. Những con ong sẵn sàng làm việc với kiều mạch vào buổi sáng khi có sương. Loại cây này ra hoa vào tháng Bảy, tháng Tám và thậm chí cả tháng Chín.
Vì vậy, bạn có thể đợi thời tiết thuận lợi, nhưng tốt hơn là nên bảo đảm an toàn cho bản thân bằng cách mang cây đến những nơi có cây dại ngoài cây kiều mạch. Từ 1 ha quất, tính theo công cho 2 đàn ong, bạn có thể lấy đến 50 kg mật ong.
Điều kiện bảo quản
Sản phẩm nuôi ong có thể được lưu trữ ở bất cứ đâu. Điều chính là chế độ nhiệt độ được quan sát, và độ ẩm trong giới hạn bình thường. Ngoài ra, ánh nắng trực tiếp là điều không mong muốn.
Trước khi kết tinh, chúng chịu được nhiệt độ 15-18 độ C... Sau - nhiệt độ dương đủ khoảng 7 độ. Chúng tôi giữ độ ẩm không khí ở mức 60%.
Để bảo quản được lâu, lọ thủy tinh là phù hợp hơn cả. Để bảo quản ngắn hạn trong quá trình vận chuyển, bán hàng khác trên thị trường, họ cũng lấy bát đĩa nhựa.
Với độ ẩm cao, mật ong sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa, làm mất đi các đặc tính có lợi.
Các đặc tính chữa bệnh của mật ong kiều mạch
Mật ong kiều mạch do thành phần của nó khi tiêu thụ vừa phải bình thường hóa sự trao đổi chất trong cơ thể. Các bệnh ngoài da cũng có thể được chữa lành nhờ nó, kể cả việc chữa lành vết thương.
Mật ong có tác động tích cực đến võng mạc của mắt và giải quyết thành công vấn đề xuất huyết não.
Đáng chú ý là bệnh bức xạ có phần thuyên giảm dưới ảnh hưởng của mật ong kiều mạch. Nó giúp chữa lành chứng trầm cảm và cải thiện chức năng gan, thận và tim. Những căn bệnh này chỉ là một phần trong những gì mà mật ong này giúp đối phó.
Do hương vị, màu sắc và phẩm chất hữu ích đặc trưng, nó là một sản phẩm tự nhiên có giá trị. Nó được sử dụng với niềm vui để phục hồi sức khỏe và cải thiện giai điệu tổng thể của cơ thể.