Rau diếp lá là loại cây sống hằng năm, thuộc dạng bắp cải đầu nhỏ với tán lá có nhiều hình dạng và màu xanh đều. Bề mặt của lá có thể gợn sóng, nhẵn, gợn sóng, xoăn. Màu sắc và sự xuất hiện của tán lá hoàn toàn phụ thuộc vào thời tiết. Vào những ngày nắng nóng, chúng trở nên nhợt nhạt, trong thời tiết lạnh, ngược lại, chúng trở nên bão hòa, mọng nước và đàn hồi hơn. Thân cây phân nhánh nhiều, tạo thành một số lượng lớn các chùm hoa. Rễ yếu, hình que, nằm ở bề mặt của đất.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của rau diếp
Trồng rau diếp trên những luống không được bảo vệ là đủ dễ dàng. Trong cây có chứa đầy đủ các nhóm vitamin cần thiết cho cơ thể và một lượng rất lớn các thành phần khoáng chất:
- kali;
- can xi;
- mangan;
- bàn là;
- iốt;
- đồng;
- bo bo;
- molypden;
- A-xít hữu cơ.
Rau giúp tiêu hóa tốt thức ăn, tăng tốc và ổn định quá trình chuyển hóa vật chất. Lá rau diếp không được xử lý nhiệt, nó chỉ được ăn tươi.
Một trăm gam của cây chứa không quá 12 kcal.
Các loại rau diếp
Đến khi chín, cây được chia thành nhiều loại:
- mùa xuân - chín sớm nhất, có thể được trồng trên luống vườn hoặc trong điều kiện nhà kính (Asterix, Kritset, Lakomka và những loại khác);
- mùa hè - chịu được thời tiết nóng một cách hoàn hảo (Azarius, Mỹ, Dionysus, Dubrava và những loài khác);
- mùa thu - sinh trưởng trong điều kiện khí hậu mát mẻ, không bị thiếu ánh sáng, thực tế không bị bệnh (Ballet).
Mỗi giống đều có khả năng chống lại sự xuất hiện của cành hoa, chúng có thể được trồng cả trong điều kiện nhà kính và trên đất không được bảo vệ.
Ngoài ra, rau có thể có nhiều màu sắc khác nhau:
- màu xanh lá;
- màu đỏ;
- Màu tím.
Các tính năng có lợi
Rau diếp có rất nhiều đặc tính hữu ích. Nó bảo vệ các tế bào não khỏi các yếu tố hóa học có thể gây ung thư. Đồng thời kích thích tế bào thần kinh, cải thiện trí nhớ, tăng tốc xử lý thông tin, ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Mức calo thấp giúp giảm mức cholesterol. Nó giúp ngăn chặn bệnh tim, bảo vệ chống lại các cơn đau tim và đột quỵ.
Các chất có lợi chứa trong lá vông có khả năng làm giãn nở mạch máu, giảm nguy cơ đông máu và giãn tĩnh mạch.
Các chất chống oxy hóa có trong lá bảo vệ gan khỏi độc tố và làm sạch cơ thể. Các yếu tố cấu thành sẽ hấp thụ các gốc tự do và nhanh chóng loại bỏ chúng. Ăn rau trái vụ có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.
Kali có trong rau giúp tăng cường tuần hoàn máu, cung cấp oxy cho các mô và ngăn ngừa quá trình lão hóa sớm của cơ thể. Rau diếp thường được các bác sĩ khuyên dùng cho những người dễ bị béo phì. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể loại bỏ chứng táo bón, cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa.
Giá trị thấp của chỉ số đường huyết cho phép ngay cả bệnh nhân tiểu đường ăn salad. Nhà máy kiểm soát lượng đường, ngăn ngừa sự gia tăng glucose. Các thành phần dinh dưỡng của thực vật hoạt động tốt trên tóc và da mặt, bình thường hóa quá trình sản xuất chất béo.
Sự hiện diện của một lượng lớn chất xơ trong lá giúp giảm trọng lượng dư thừa. Với sản phẩm này, bạn có thể gia tăng số lượng món ăn bất kỳ, giữ cảm giác no lâu.
Nước ép được chế biến từ loại cây này giúp làm sạch máu và bão hòa nó với các thành phần hữu ích. Pha đồ uống rất đơn giản - bạn cần cà rốt, rau diếp và củ cải đường với tỷ lệ bằng nhau.
Đối với phụ nữ
Món salad làm giảm cơn đau trong chu kỳ kinh nguyệt, bổ sung dưỡng chất và vitamin cho cơ thể, ổn định huyết sắc tố.
Sử dụng có hệ thống đảm bảo bảo vệ khỏi ung thư buồng trứng và tuyến vú.
Anh ta cũng có thể giảm số lần bốc hỏa trong thời kỳ mãn kinh, tạo điều kiện thuận lợi cho tình trạng chung.
Có thể bổ sung loại cây này vào chế độ ăn của phụ nữ mang thai để giúp hệ thần kinh và hệ cơ xương của thai nhi phát triển tốt. Rau xà lách có thể cải thiện chất lượng sữa mẹ và loại bỏ vị đắng của nó.
Văn hóa này cũng được sử dụng trong thẩm mỹ để điều chế mặt nạ. Chỉ cần xay nhỏ và đắp lên bề mặt da là đủ. Các nốt mẩn ngứa và mụn mủ biến mất. Nước ép từ cây xà lách giúp phục hồi tóc hư tổn, tăng cường sự phát triển;
Dành cho đàn ông
Tăng ham muốn, chất lượng tinh trùng. Các bác sĩ khuyên những gia đình khó thụ thai nên dùng loại cây này. Thành phần kẽm trong cây ngăn chặn sự phát triển của bệnh liệt dương.
Thẩm mỹ
Chiết xuất cây được sử dụng trong việc điều chế một số loại thuốc. Theo nguyên tắc, chúng được thiết kế để củng cố móng tay, cải thiện sức khỏe làn da. Khá thường xuyên lá được sử dụng để sử dụng bên ngoài.
Tác hại từ việc sử dụng
Trong cây có chứa một lượng lớn axit oxalic, chất này đặc biệt có hại cho những người mắc các bệnh về thận và bàng quang.
Salad bị cấm sử dụng với bệnh sỏi niệu, viêm gan, bệnh gút, viêm đại tràng và các bệnh đường tiêu hóa khác.
Những người bị hen suyễn và bệnh lao được phép ăn rau diếp sau khi đi khám bác sĩ. Bạn không nên sử dụng sản phẩm nếu bạn có phản ứng gây dị ứng với một hoặc một yếu tố khác. Định mức cho việc sử dụng rau diếp trong thực phẩm:
- một người lớn khỏe mạnh cần một trăm gam sản phẩm mỗi ngày, tức là khoảng hai ly lá nghiền;
- đối với trẻ em dưới mười hai tuổi, mức này giảm một nửa.
Mặc dù xà lách được coi là một loại cây xuân - thu, nhưng rất khó để trồng vào mùa hè nóng nực. Nhưng với sự xuất hiện của mùa xuân, chính anh ấy là người có thể cứu khỏi chứng loạn dưỡng và trầm cảm. Nên trồng loại cây này ở những nơi có ánh nắng chiếu vào, đất phải màu mỡ, tơi xốp, có độ chua vừa phải. Trong quá trình canh tác, nuôi cấy yêu cầu bón phân có nhiều đạm và kali.